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鮮鹹酸辣韭菜絲墨魚湯！ [複製鏈接]

fitness66cw

大宅

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發表於 07-10-10 19:51 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

【菜系】徽菜
【原料】
主料:鮮墨魚
輔料:韭菜、鮮薑絲
調料:鹽、料酒、胡椒粉、米醋、香油、醬油、水澱粉
　　
【做法】
1、將墨魚洗淨後切成粗絲，韭菜洗淨後切成粗末狀；
2、坐鍋點火倒少許油，放入薑絲煸出香味後倒適量水，依次加料酒、鹽、醬油、雞精、胡椒粉、米醋調味，湯燒開後放入墨魚絲用水澱粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可。
　　
特點:鮮鹹酸辣
提示:也可將醋和胡椒粉一同攪拌好後放入湯中，防止醋和胡椒粉的味道在煮的過程中揮發。

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