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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 牛腩一問

烹飪搵食今日: 12|主題: 139249

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[菜式] 牛腩一問 [複製鏈接]

nightingale

公爵府

積分: 26387

1^#

發表於 14-7-28 22:40 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請教: 想炆牛腩，喺邊度有得買牛腩呢? 買急凍係咪都可以? (我好少入街市) 若二人份量大概買幾多呢?

thx!

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Dado康

子爵府

積分: 12694

2^#

發表於 14-7-28 23:01 |只看該作者

引用：請教: 想炆牛腩，喺邊度有得買牛腩呢

原帖由 nightingale 於 14-07-28 發表
請教: 想炆牛腩，喺邊度有得買牛腩呢? 買急凍係咪都可以? (我好少入街市) 若二人份量大概買幾多呢?

thx!

我都想知，我之前係百x買安格斯牛肉粒

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kyky123

男爵府

積分: 9870

3^#

發表於 14-7-29 00:28 |只看該作者

nightingale 發表於 14-7-28 22:40
請教: 想炆牛腩，喺邊度有得買牛腩呢? 買急凍係咪都可以? (我好少入街市) 若二人份量大概買幾多呢?

thx!

我會買美國凍牛筋條(肉ONLY) 約35 至40元一磅, 抵食好味( 凍肉店批發有售)牛肉店,有牛腩碎, 都OK. 要選的. 約50元一斤.
牛肉店有腩買, 可能成百元一斤. 好久冇買了. 因為上列2個方案都好美味. 不會太差.

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濛查查

伯爵府

積分: 17001

4^#

發表於 14-7-29 00:28 |只看該作者

引用：請教:+想炆牛腩，喺邊度有得買牛腩呢?+買急

原帖由 nightingale 於 14-07-28 發表
請教: 想炆牛腩，喺邊度有得買牛腩呢? 買急凍係咪都可以? (我好少入街市) 若二人份量大概買幾多呢?

thx!

唔係間間凍肉鋪都有牛腩賣，牛肉檔就一定有，買幾多都好難講，因唔知你要牛腩碎、坑腩，唔同價錢，但牛腩而家都一定唔會平，但5、6拾蚊走唔甩

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kyky123

男爵府

積分: 9870

5^#

發表於 14-7-29 00:28 |只看該作者

不要買巴西貨. 好SO. 麻麻地.

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kyky123

男爵府

積分: 9870

6^#

發表於 14-7-29 00:29 |只看該作者

大棧都有美國牛筋條

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nightingale

公爵府

積分: 26387

7^#

發表於 14-7-29 08:10 |只看該作者

引用：Quote:nightingale 發表於 14-7-28 22:40

原帖由 kyky123 於 14-07-29 發表
我會買美國凍牛筋條(肉ONLY) 約35 至40元一磅, 抵食好味( 凍肉店批發有售)牛肉店,有牛腩碎, 都OK. 要選的. ...

謝謝你，我之前都用牛肋條炆，比較有彈性及趙口，但喺街度食人地啲牛腩係好淋嗰啲，我想試下自己整呢種淋版，唔知整唔整到呢

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nightingale

公爵府

積分: 26387

8^#

發表於 14-7-29 08:11 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 nightingale 於 14-07-28 發

原帖由 濛查查 於 14-07-29 發表
唔係間間凍肉鋪都有牛腩賣，牛肉檔就一定有，買幾多都好難講，因唔知你要牛腩碎、坑腩，唔同價錢，但牛腩而 ...

係囉，新鮮牛堅貴呀，唔捨得食，所以咪問下大家有無代替品

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kei621

男爵府

積分: 7200

BK Milk勳章

9^#

發表於 14-7-29 09:54 |只看該作者

回覆：牛腩一問

我糸急凍鋪買

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kyky123

男爵府

積分: 9870

10^#

發表於 14-7-29 09:54 |只看該作者

回覆 nightingale 的帖子

[size=15.454545021057129px]牛腩碎 (是要洗時用心D, 因為沒正常腩企理. 不過,是一樣的)

[size=15.454545021057129px]新解的. 同牛腩一樣. 易淋的.

[size=15.454545021057129px]牛筋條, 您煮/焗之時間可能不夠. 可以好淋. (冰糖, 煮下焗下是好重要. 會淋)