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金針花飯的製作 [複製鏈接]

fitness66cw

大宅

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發表於 08-1-9 15:10 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

金針花飯用具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱的金針花製作，所以透著一股特有的花味清香，還具有很高的營養價。

選料

主料：新鮮金針花1杯，香腸1條，白米1杯，水1杯。

調味料：鹽1又1/2小匙，糖2小匙，胡椒粉2小匙，色拉油1/2大匙。

制法

1.將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。金針花洗淨瀝乾備用。

2.將香腸切成0.5公分厚的圓片或是切丁均可。

3.將調味料加入米中，先拌勻，再將香腸圓片鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，先不要打開鍋蓋，燜約15分鐘左右。

4.打開鍋蓋，放入金針花，外鍋再加入少許水，按下開關後再煮一次。開關跳起後，用飯匙由下往上輕輕拌勻後，即可盛起食用。