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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 超簡易鬆軟海綿蛋糕

烹飪搵食今日: 7|主題: 139159

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[麵包糕點] 超簡易鬆軟海綿蛋糕 [複製鏈接]

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發表於 14-8-21 02:19 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

超鬆軟海綿蛋糕食譜
蛋 3隻
幼白砂糖 60g
低筋麵粉 45g
栗粉 15g
無鹽牛油 30g

1.先準備好材料，再坐暖水溶牛油

2.蛋+砂糖打到發起，大碗放蛋同糖，細盤放微熱既水，座水打，會由黃色變米色，份量會多一半，而蛋糊可以劃一字而不容易塔下

3.篩低筋麵粉及栗粉，分4次粉入蛋糊，柔力慢慢拌勻，太快or太大力會令蛋糊內空氣消失

4.最後+入牛油，在蛋糊分少許出來拌勻牛油，再放入蛋糊，容易拌勻

5.預熱焗爐170度，準備蛋糕模（薄薄塗一層牛油溶液），倒左蛋糊入蛋糕模後，在面上噴少許水

6.焗20-25分鐘，取出後即時倒扣放涼至脫模。

＊圖中為斑蘭海綿蛋糕，材料白糖改用斑蘭糖精＊

點評

發表於 14-8-21 22:44

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發表於 14-8-21 11:29 |只看該作者

回覆：超簡易鬆軟海綿蛋糕

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 14-8-21 11:35 |只看該作者

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發表於 14-8-21 11:50 |只看該作者

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發表於 14-8-21 16:42 |只看該作者

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發表於 14-8-21 20:15 |只看該作者

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發表於 14-8-21 20:16 |只看該作者

回覆：超簡易鬆軟海綿蛋糕

真係超簡易，每天都會整一個唔同味

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發表於 14-8-21 20:34 |只看該作者

回覆：超簡易鬆軟海綿蛋糕

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發表於 14-8-21 20:34 |只看該作者

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發表於 14-8-21 21:15 |只看該作者

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發表於 14-8-21 21:41 |只看該作者

引用：超鬆軟海綿蛋糕食譜蛋+3隻幼白砂糖+60g低筋

原帖由 lavenderwong 於 14-08-21 發表
超鬆軟海綿蛋糕食譜
蛋 3隻
幼白砂糖 60g

海綿蛋糕，係咪好似海綿咁鬆軟？

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環保接龍勳章

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發表於 14-8-21 22:09 |只看該作者

thanks for sharing

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發表於 14-8-21 22:21 |只看該作者

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發表於 14-8-21 22:22 |只看該作者

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發表於 14-8-23 00:34 |只看該作者

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發表於 14-8-23 16:33 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 lavenderwong 於 14-08-21 發

原帖由 六月之星 於 14-08-21 發表
海綿蛋糕，係咪好似海綿咁鬆軟？

係丫，超鬆軟

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發表於 14-8-23 17:59 |只看該作者

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發表於 14-8-23 21:44 |只看該作者

好正…………

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發表於 14-8-23 23:17 |只看該作者

回覆：超簡易鬆軟海綿蛋糕

請問有冇斑蘭糖精既相？邊度買？

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發表於 14-8-24 08:52 |只看該作者

回覆：超簡易鬆軟海綿蛋糕

普通東南亞食品店就有

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