烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139191

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發表於 14-8-23 08:23 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

百x超級市場有韓國高筋粉賣

，＄14.9。

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這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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發表於 14-8-23 09:11 |只看該作者

回覆：百x超市韓國高筋粉

比數字屋平嗎？

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發表於 14-8-23 10:19 |只看該作者

引用：比數字屋平嗎？

原帖由 sochui 於 14-08-23 發表
比數字屋平嗎？

數字屋未折好似係16.x。

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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發表於 14-8-23 12:26 |只看該作者

回覆：ipodbaby_123 的帖子

數字屋未折是16.5，會員價才是14.9。我不是會員和屋企附近的百佳冇貨，故買了數字屋500g的粉7.5。

點評

發表於 14-8-23 14:25

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發表於 14-8-23 14:39 |只看該作者

回覆：百x超市韓國高筋粉

數字屋的粉好用嗎，質素如何？下星期用新麵包機學做包。

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suziew

大宅

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發表於 14-8-23 14:46 |只看該作者

回覆 sochui 的帖子

數子屋韓粉既質素ok啦...
但要真係比較既話...我覺得日清好味一d(但價錢都有返咁上下)...
尤其係你用麵包機開住個蓋攪拌果時就"聞"到個分別...
另外反而以價錢計...平既選擇我會介紹二德惠有得買既台灣水手牌...非會員價 $17...
我覺得同日清分別不多...有機會試下

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發表於 14-8-23 14:53 |只看該作者

回覆：百x超市韓國高筋粉

多謝分享，下次試試。

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發表於 14-8-23 18:11 |只看該作者

引用：回覆 sochui 的帖子數子屋韓粉既質素ok啦..

原帖由 suziew 於 14-08-23 發表
回覆 sochui 的帖子

數子屋韓粉既質素ok啦...

想問下用日清粉吸水力如何，水同粉既比例係幾多？
我用韓粉，大概會落65%水。thx

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suziew

大宅

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發表於 14-8-23 18:45 |只看該作者

回覆 ipodbaby_123 的帖子

我都大約計過個"用水量"架...
不過都係根據每個牌子包裝背後個建議食譜...再依比例大約計返個"用水量"

(1) 日清 (250g粉) 170ml水 (68%)
(2) 台灣水手牌 (250g粉) 180ml水 (72%)
(3) 韓粉 (250g粉) 150-155ml水 (60-62%)

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發表於 14-8-23 19:14 |只看該作者

回覆：百x超市韓國高筋粉

題外話，請問不同牌子的酵母對麵包的影響多大，因價錢相差幾大。

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11^#

發表於 14-8-23 23:28 |只看該作者

引用：回覆 ipodbaby_123 的帖子我都大約計過個\"

原帖由 suziew 於 14-08-23 發表
回覆 ipodbaby_123 的帖子

我都大約計過個"用水量"架...

Thank you so much!

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發表於 14-8-23 23:47 |只看該作者

引用：題外話，請問不同牌子的酵母對麵包的影響多

原帖由 sochui 於 14-08-23 發表
題外話，請問不同牌子的酵母對麵包的影響多大，因價錢相差幾大。

我只用過兩種酵母，日清同有個廚師公仔藍色包裝果款，廚師果款就快用完，新買左包，有袋鼠公仔包裝果隻，就只試用過一次。

感覺上袋鼠果款好似無咁大陣味，三隻酵母發酵都無問題，但如果你要比較不同酵母發酵“效率”，或者對麵包有咩影響，我又唔太識比較，我覺只要酵母保存得宜保持到活躍度，發揮到佢既功能就ok。

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