烹飪搵食 今日: 7 | 主題: 139229

積分: 2249

1^#

發表於 14-9-25 19:17 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請教各位JM點整水蛟雲吞？想自己整健康啲。

0 0 0

私人傳訊

積分: 5471

2^#

發表於 14-9-25 20:17 |只看該作者

回覆：求自家製水蛟或雲吞食譜

圓皮半斤
攪肉一斤
韮菜半斤

1）攪肉+1匙雞粉+1茶匙鹽+糖1茶匙+生抽幾滴+麻油幾滴+生粉2茶匙，醃半個鐘
2）菲菜切粒，加落醃好既肉
3）包
4）煎/煮/蒸

點評

vv518vv 包得好靚又齊整發表於 14-10-5 12:57

evachankenny 好靚ar 發表於 14-10-5 09:55

barbiewong

發表於 14-10-3 01:49

stepchk

好靚發表於 14-9-30 10:59

Katycheung1111 好正發表於 14-9-28 19:30

amyvong 好似街買。發表於 14-9-25 20:45

滿意媽包得好靚呀！發表於 14-9-25 20:32

私人傳訊

積分: 2249

3^#

發表於 14-9-25 20:19 |只看該作者

回覆：求自家製水蛟或雲吞食譜

私人傳訊

jennyyao

禁止訪問

積分: 5251

4^#

發表於 14-9-25 20:33 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

滿意媽

積分: 6245

5^#

發表於 14-9-25 20:34 |只看該作者

回覆 smileemily 的帖子

請問韮菜要出水或切碎後揸亁水先撈埋啲肉？

私人傳訊

積分: 5471

6^#

發表於 14-9-25 20:39 |只看該作者

引用：回覆+smileemily+的帖子請問韮菜要出水或切

原帖由 滿意媽 於 14-09-25 發表
回覆 smileemily 的帖子

請問韮菜要出水或切碎後揸亁水先撈埋啲肉？

唔需要，豬肉熟到韮菜就一定夠時間熟！
洗好切粒就得！
最緊要等豬肉醃好先加，否則出水豬肉就無味！

私人傳訊

積分: 5471

7^#

發表於 14-9-25 20:43 |只看該作者

回覆：求自家製水蛟或雲吞食譜

記得要分隔好一粒粒，最多兩層，底/中/面都要有保鮮紙隔住避免痴底。
入冰箱一晚，第日逐粒拎起放入盒或袋就唔會痴住！
唔使解凍直接煎/煮就ok

Ps:以上份量大約可整30隻

私人傳訊

積分: 2249

8^#

發表於 14-9-25 20:46 |只看該作者

引用：記得要分隔好一粒粒，最多兩層，底/中/面都

原帖由 smileemily 於 14-09-25 發表
記得要分隔好一粒粒，最多兩層，底/中/面都要有保鮮紙隔住避免痴底。
入冰箱一晚，第日逐粒拎起放入盒或袋 ...

謝謝分享。

私人傳訊

iamwongtai

積分: 8461

9^#

發表於 14-9-25 21:16 |只看該作者

引用：記得要分隔好一粒粒，最多兩層，底/中/面都

原帖由 smileemily 於 14-09-25 發表
記得要分隔好一粒粒，最多兩層，底/中/面都要有保鮮紙隔住避免痴底。
入冰箱一晚，第日逐粒拎起放入盒或袋 ...

包得好靚

私人傳訊

eeaa

公爵府

積分: 26389

10^#

發表於 14-9-25 21:38 |只看該作者

回覆：求自家製水蛟或雲吞食譜

可否教點包

私人傳訊

六月之星

公爵府

積分: 27735

11^#

發表於 14-9-25 21:41 |只看該作者

引用：請教各位JM點整水蛟雲吞？想自己整健康啲。

原帖由 amyvong 於 14-09-25 發表
請教各位JM點整水蛟雲吞？想自己整健康啲。

水餃就簡單D，買絞肉同紅蘿蔔，栗米，餃子皮，就可以包喇

私人傳訊

積分: 2249

12^#

發表於 14-9-25 22:21 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 amyvong 於 14-09-25 發表請

原帖由 六月之星 於 14-09-25 發表
水餃就簡單D，買絞肉同紅蘿蔔，栗米，餃子皮，就可以包喇

啲水蛟皮面粉粉地，請問係用咩粉？

私人傳訊

肥豹媽

積分: 1572

13^#

發表於 14-9-27 17:35 |只看該作者

回覆：求自家製水蛟或雲吞食譜

我好鍾意食蛟子見到

私人傳訊

laalaap

珍珠宮

積分: 31470

大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 hashtag影視迷勳章

14^#

發表於 14-9-27 17:46 |只看該作者

回覆：求自家製水蛟或雲吞食譜

私人傳訊

積分: 2249

15^#

發表於 14-9-27 21:26 |只看該作者

回覆：求自家製水蛟或雲吞食譜

今日同亞囡整白菜加碎肉

私人傳訊

Jennybearbear

積分: 5612

大廚勳章 BK Milk勳章

16^#

發表於 14-9-28 18:56 |只看該作者

引用：圓皮半斤攪肉一斤韮菜半斤1）攪肉+1匙雞粉+

原帖由 smileemily 於 14-09-25 發表
圓皮半斤
攪肉一斤
韮菜半斤

請問D皮響邊度買？我響荃灣民豐買，都好食，不過冇咁薄身！

私人傳訊

積分: 5471

17^#

發表於 14-9-28 19:43 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+smileemily+於+14-09-25+發表

原帖由 Jennybearbear 於 14-09-28 發表
請問D皮響邊度買？我響荃灣民豐買，都好食，不過冇咁薄身！

普通的粉麵鋪

私人傳訊

kling84321

積分: 1522

18^#

發表於 14-9-29 16:40 |只看該作者

引用：圓皮半斤攪肉一斤韮菜半斤1）攪肉+1匙雞粉+

原帖由 smileemily 於 14-09-25 發表
圓皮半斤
攪肉一斤
韮菜半斤

繫吖，我都繫你li種手法包嘎，好好味

私人傳訊

UNKUB