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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請問點整蒸魚腸?

烹飪搵食今日: 23|主題: 139229

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請問點整蒸魚腸? [複製鏈接]

ballball411

大宅

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1^#

發表於 08-1-22 17:02 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

即係有雞蛋同魚腸個d, 點整? 應該買幾多魚腸? thanks

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ballball411

大宅

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2^#

發表於 08-1-22 18:17 |只看該作者

有無人識 ??? 教下我啦....

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哈哈媽咪

伯爵府

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3^#

發表於 08-1-22 18:33 |只看該作者

原文章由 ballball411 於 08-1-22 18:17 發表
有無人識 ??? 教下我啦....

一副魚腸不過清理整干淨好麻煩架！我以前細個果陣呀媽一買回來我地就好好驚！姜絲、果皮、油炸鬼，黑黑個膽唔好整穿、果D腸則邊果D肥油掉左佢！洗魚腸將魚腸一頭一路剪到尾即是剪到好似鵝腸形咁！裏面有一層依要用手或刀仔met出來！用鹽奄洗干淨整乾水！落姜絲、果皮落魚腸攪一攪奄下佢先！雞蛋2隻、魚腸一齊攪！油炸鬼切片落面頭蒸！蒸熟就得。最重要係一定要熟先好食！

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ballball411

大宅

積分: 3139

4^#

發表於 08-1-22 18:43 |只看該作者

嘩.... 咩洗魚腸原來咁麻煩架........

唔該曬

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哈哈媽咪

伯爵府

積分: 17113

5^#

發表於 08-1-22 18:49 |只看該作者

原文章由 ballball411 於 08-1-22 18:43 發表
嘩.... 咩洗魚腸原來咁麻煩架........

唔該曬

係呀！所以我自從嫁左之後未整過！想食就去D酒樓食！

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ballball411

大宅

積分: 3139

6^#

發表於 08-1-22 18:56 |只看該作者

我都鐘意食呢個, 好好味, 仲諗住自己整, 點知...........都係咪攪啦, 最慘唔係間間酒樓都有架, 而家好小酒樓有呢味餸啦

原文章由 哈哈媽咪 於 08-1-22 18:49 發表

係呀！所以我自從嫁左之後未整過！想食就去D酒樓食！

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kellyly

侯爵府

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好媽媽勳章畀面勳章

7^#

發表於 08-1-22 22:29 |只看該作者

落醋去洗易洗d ka.
因魚腸好油ka.

材料：鯇魚魚腸 2 副、油炸鬼 1/4 條、雞蛋 4 隻、清水 1/2 杯、薑絲 / 果皮 / 蒜 / 白醋各適量 Cb<q
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做法：魚腸剪開以白醋來稍醃一下以去腥味，再用水沖洗(俗稱啤水)大概一小時，才能把腸內的污垢和泥巴除去。

拂蛋加水成蛋漿，加入魚腸、油炸鬼、薑絲、果皮及蒜拌勻，隔水蒸 15 分鐘後，再放入攝氏 250 ℃ 焗爐焗 5 分鐘即成。 vW6k
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