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有無媽媽識整潮式煎蠔餅呀？ [複製鏈接]

catmummum

伯爵府

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畀面勳章

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發表於 08-1-2 18:26 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

有無媽媽識整潮式煎蠔餅呀？唔該晒！

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wkchoy

伯爵府

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發表於 08-1-2 22:43 |只看該作者

原文章由 catmummum 於 08-1-2 18:26 發表
有無媽媽識整潮式煎蠔餅呀？唔該晒！

你呢個問題我之前都問過

呢個方法係呢度 d 媽咪教o既, 我 save o左, 試整效果好好呀

預備:
1.蠔仔洗淨(可加豆粉同鹽一齊捽,再沖水),掠乾水
2.用魚露胡椒粉撈蠔仔,加入切碎既莞茜
3.打勻雞蛋,加鹽,撈埋(2)既材料,再撈適量既粉(我好隨意架,屋企有咩粉就撈咩粉,通常係薯粉/豆粉/麵粉)
煮法:
1.大火燒熱油,油量要多
2.落已撈好既料,猛火半煎炸,再轉中火,至一面金黃色,翻轉再煎至另一面都金黃,可上碟
以魚露胡椒莞茜碎伴食.

煎蠔仔餅,秘訣係油要多,而且,如果想煎得香,就唔好用易潔鑊.易潔鑊煎蛋係無咁香口架.