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灣仔"健味豬"位置. [複製鏈接]

BB豬Mommy

男爵府

積分: 8623

1^#

發表於 08-2-25 11:25 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

有冇人知呀,唔該

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我家有BB豬小豬肉,豬爸爸大豬肉和靚靚豬媽媽 :cheeze: :cheeze: :cheeze:

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happy0928

大宅

積分: 3802

牛年勳章

2^#

發表於 08-2-25 13:02 |只看該作者

吃得安心 - 本地健味豬

健味豬︰吃天然飼料﹐不吃哮喘藥的本地豬 — 健味豬 -
1. 新記農場/新記肉食公司譚強地址：九龍城街市2樓
電話：23833648

2. 地址：灣仔道40號地下(太和街和灣仔道交界)
電話：25757675
營業時間：7am-7pm

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飲食男女 2006-10-20
慢煮慢味
「世事點會咁數，古法養的豬好食又健康，但有人嫌慢，先會諗計令豬仔快大。」養豬人譚強。譚強的豬場遠在坪輋山雞乙，記者跟攝影師駕汽車往豬場進發，行行重行行，還未見蹤影。致電給譚強：「咁耐都未到」，給他教訓一頓，「搵好梗係慢。」

慢養
一語道破，好東西都需要時間醞釀。譚強飼養的健味豬含高鈣、高蛋白質，經化驗證實不含鉛、砷等重金屬，食得安心。雖然是肥豬，但脂肪分布均勻，含不飽和脂肪、低膽固醇，健康得來又有肉味，連唯靈、江獻珠兩位食家都讚好。

一般人養豬，養180日便可出售，譚強養豬就比人慢成個月，要210日。這種慢半拍養豬法，並非他所創，「以前的人根本就係咁養豬。」除了初出生的乳豬仔要吃維他命添加的合成飼料外，健味豬吃的全是由龍尾草、玉米、黃豆、米糠混合的天然飼料，「零食」是池塘中的綠色植物水浮蓮，譚強從不加任何激素和哮喘藥來催谷豬隻「快高長大」。

譚強的豬場比人家的豬場大，有山有水，佔地二十五萬平方呎，平均每隻有1.5平方米的活動空間。

豬同人一樣，地方大，活動空間多，自然少病痛。如果豬病了，我就會隔離佢，唔好畀其他豬『蝦』佢，再照保溫燈保暖、飲維他命，自然就會好返。使乜打抗生素？」

譚強本來是個普通的豬農，用哮喘藥養豬他也試過。2002年，其父臨終前叫他正當做人，他良心發現，開始養健味豬。由於健味豬售價平均比其他豬貴一成，最初無人識貨，蝕錢蝕到入肉。
直至今年爆出豬鏈球菌事件後，人們才爭相去灣仔道和九龍城街市、由譚強開設的豬肉檔新記買健味豬。現在終於有錢賺了，譚強卻說養豬只養到明年底。

說到底，是他心灰意冷了。「出面好多酒家都嫌健味豬成本高。就算我肯堅持，政府都唔幫我，好似我想在豬場起個球場俾豬跑步都唔得。」既然老父對他的期許已達，他自覺無愧，便功成身退了。

Re: http://whatueat.blogsome.com/2006/12/06/p57/

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