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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 凉拌茄子

烹飪搵食今日: 7|主題: 139179

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[菜式] 凉拌茄子 [複製鏈接]

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1^#

發表於 14-10-23 23:19 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

很喜歡吃茄子，整左凉拌茄子，完全不加油份，健康又開胃

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發表於 14-10-23 23:20 |只看該作者

回覆：凉拌茄子

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發表於 14-10-24 14:32

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發表於 14-10-23 23:22 |只看該作者

回覆：凉拌茄子

請提供食譜，好吸引

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4^#

發表於 14-10-23 23:28 |只看該作者

我都系網上學

材料：

茄子

調味料 :

蒜蓉 1 湯匙
薑蓉 1/2 茶匙
蔥粒適量
豉油 1 湯匙
黑腊 1 湯匙
麻油少許
黃糖 1/2 茶匙

做法 :

1. 把調味拌好，放入雪柜備用

2. 茄子洗淨後，不用切備用

3. 煲滾一鍋水，然後把茄子放入滾水中（動作要快）重點：千萬不能讓茄子浮出水面，令它接觸到空氣，否則你的茄子一定變色，救不到，因此我會用蒸隔隔住，再用碟壓住

4. 茄子煮約5 - 8 分鐘便可撈起，切成小段，待涼，再淋上醬汁便可。

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發表於 14-10-23 23:31 |只看該作者

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發表於 14-10-23 23:44 |只看該作者

回覆：凉拌茄子

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發表於 14-10-23 23:46 |只看該作者

回覆：凉拌茄子

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發表於 14-10-24 01:01 |只看該作者

回覆：凉拌茄子

正

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發表於 14-10-24 10:21 |只看該作者

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發表於 14-10-24 11:23 |只看該作者

回覆：凉拌茄子

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發表於 14-10-24 12:42 |只看該作者

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發表於 14-10-24 14:19 |只看該作者

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wyeth冷知識勳章

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發表於 14-10-27 08:39 |只看該作者

引用：我都系網上學材料：茄子+調味料+:蒜蓉+1+湯

原帖由 JACQUELINE107 於 14-10-23 發表
我都系網上學

材料：

點解不可變色

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發表於 14-10-27 09:04 |只看該作者

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發表於 14-10-27 16:51 |只看該作者

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發表於 14-10-27 18:36 |只看該作者

回覆：JACQUELINE107 的帖子

整條不用批皮放入水中煮就可以。對嗎

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發表於 14-10-27 18:38 |只看該作者

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