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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 黃師奶廚藝小百科 - 蠔皇香菇炆滑雞

烹飪搵食今日: 0|主題: 139207

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[菜式] 黃師奶廚藝小百科 - 蠔皇香菇炆滑雞 [複製鏈接]

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黃家小新抱

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發表於 14-11-6 14:37 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由黃家小新抱於 14-11-6 16:42 編輯

<<蠔皇香菇炆滑雞>>

今日又出返個煲仔菜先~天時開始涼~係時候食多d煲仔菜呢~

黃師奶慣咗前一晚浸定d冬菇先~咁早上炆~

等到夜晚就好入味~~呵呵~

材料: 雞1隻 , 冬菇10隻 , 薑2片, 紹酒小半碗
雞肉醃料: 鹽適量
冬菇醃料: 糖及麻油少許
汁料: 蠔油一湯匙, 生抽約1湯匙 , 老抽半湯匙, 糖一茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油少許, 水大半碗

STEP 1
雞與醃料拌勻醃4小時; 冬菇用醃料醃約30分鐘

STEP 2
爆香薑~拌入雞件煎香至金黃

STEP 3
再拌入冬菇炒香後灒酒

STEP 4
加汁料蓋過所有材料後煮滾轉細火炆煮約25-30分鐘至收汁 (可加生粉水埋芡) 即成~

呢個煲仔菜連埋個汁好好送飯~~~真係儲定肥肉過冬都得呢~

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 14-11-6 14:59 |只看該作者

勁呀

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黃家小新抱

發表於 14-11-10 10:24

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發表於 14-11-6 15:06 |只看該作者

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嘩，仲香噴噴tim, 真係好正

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黃家小新抱

發表於 14-11-10 10:24

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發表於 14-11-6 16:12 |只看該作者

點切雞會冇碎骨呢？

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發表於 14-11-6 16:17 |只看該作者

蠔皇... 請問蠔油要幾多份量呢?

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發表於 14-11-6 16:19 |只看該作者

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發表於 14-11-6 17:04 |只看該作者

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發表於 14-11-6 18:11 |只看該作者

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正

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黃家小新抱

發表於 14-11-10 10:25

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發表於 14-11-6 18:41 |只看該作者

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發表於 14-11-6 19:03 |只看該作者

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好正呀

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黃家小新抱

發表於 14-11-10 10:25

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發表於 14-11-6 19:31 |只看該作者

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你真叻叻

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黃家小新抱

發表於 14-11-10 10:25

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發表於 14-11-6 20:12 |只看該作者

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發表於 14-11-6 22:39 |只看該作者

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收藏了

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黃家小新抱

發表於 14-11-10 10:26

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發表於 14-11-6 23:30 |只看該作者

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汁料夠蓋過雞嗎,如果唔夠係咪可以加多啲水?

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發表於 14-11-7 00:13 |只看該作者

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正

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黃家小新抱

發表於 14-11-10 10:26

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發表於 14-11-7 05:06 |只看該作者

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發表於 14-11-7 08:35 |只看該作者

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發表於 14-11-7 08:50 |只看該作者

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流囇口水！正呀！

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黃家小新抱

發表於 14-11-10 10:26

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好媽媽勳章

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發表於 14-11-7 11:10 |只看該作者

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請問浸冬菇水係咪唔要？

謝！

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