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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 小朋友最愛上海小吃

自由講場今日: 1471|主題: 1366478

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小朋友最愛上海小吃 [複製鏈接]

M3M2012

大宅

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1^#

發表於 14-11-21 18:17 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 M3M2012 於 14-11-25 16:08 編輯

C6和三個仔都勁鍾意——上海小吃：酥炸鳳尾魚

如他們所願，今晚做給他們吃

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歲月靜好

私人傳訊

M3M2012

大宅

積分: 4860

2^#

發表於 14-11-21 18:19 |只看該作者

鳳尾魚

歲月靜好

私人傳訊

oldfrog

翡翠宮

積分: 84302

3^#

發表於 14-11-21 18:20 |只看該作者

私人傳訊

M3M2012

大宅

積分: 4860

4^#

發表於 14-11-21 18:24 |只看該作者

小時候在上海老店有得吃，前排跟C6在灣仔369上海餐館吃了，一碟小小的要60多元。今次自己試做，小朋友吃不停口，回味無窮，yummy！

歲月靜好

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pigpeppapig

禁止訪問

積分: 19885

5^#

發表於 14-11-21 18:26 |只看該作者

引用：C6和三個仔都勁鍾意如他們所願，今晚做給他

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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jastarone

水晶宮

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6^#

發表於 14-11-21 19:35 |只看該作者

回覆：小朋友致愛美食

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Jordan_2006

子爵府

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7^#

發表於 14-11-21 19:48 |只看該作者

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168138

男爵府

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8^#

發表於 14-11-21 19:52 |只看該作者

回覆：M3M2012 的帖子

可否講點整. Thank you

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milktealai

寶石宮

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9^#

發表於 14-11-21 19:57 |只看該作者

回覆：小朋友致愛美食

好勁！點整？

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GGmahk

子爵府

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10^#

發表於 14-11-21 19:59 |只看該作者

回覆：小朋友致愛美食

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M3M2012

大宅

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11^#

發表於 14-11-21 20:08 |只看該作者

回覆 168138 的帖子

我從一位上海籍師傅那學到酥炸鳳尾魚。

鳳尾魚是一種廉价海魚，但因鳳尾魚小隻，刺又多，難處理，不敢吃牠。

實際上鳳尾魚如烹飪得法，是補充鈣質的好食材。

歲月靜好

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M3M2012

大宅

積分: 4860

12^#

發表於 14-11-21 20:10 |只看該作者

材料：
鳳尾魚一斤，將每隻鳳尾魚的頭及肚去掉，即是將鳳尾魚的頭向着自己方向，刀口由頭向魚肚方向斜切一刀，就可將兩者去掉，洗干淨，瀝干水份備用。

調味料：
生抽3湯匙，糖1茶匙，開水9湯匙，將三者調勻備用。(甜醎的份量隨意)

歲月靜好

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pigpigyy

彩鑽殿

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