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烹飪搵食今日: 15|主題: 139193

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大廚勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

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發表於 08-3-27 09:13 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

1) 請問大家有咩方便o既方法整薑汁? 我而家用o既方法係刨, 刨完再用匙壓, 不過d薑絲攝晒係d lon lon度, 好難洗.

2) 請問點揀老薑? 有咩特徵?

3) 如何自製"點"雞的薑茸?

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發表於 08-3-31 14:50 |只看該作者

1.有個用具,其實用黎做蒜茸, 但好好用, 宜家傢俬可以買到. 清洗方便, 唔洗刨薑
2.薑皮有d收水, 要唔光滑
3.刨薑茸, 將蔥切碎,少許鹽,加熟油mix

原文章由 catnapper 於 08-3-27 09:13 發表
1) 請問大家有咩方便o既方法整薑汁? 我而家用o既方法係刨, 刨完再用匙壓, 不過d薑絲攝晒係d lon lon度, 好難洗.

2) 請問點揀老薑? 有咩特徵?

3) 如何自製"點"雞的薑茸? ...

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