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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 剛買了pm105麵包機，請問……

烹飪搵食今日: 3|主題: 139296

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[麵包糕點] 剛買了pm105麵包機，請問…… [複製鏈接]

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發表於 14-12-8 23:49 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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發表於 14-12-9 02:07 |只看該作者

高筋粉、低筋粉、即溶酵母 <=== 數字屋有日清,韓粉,日清酵母買<===烘焙都有得買<==酵母有分甜麵︰適用於糖份較多的麵糰 (即 5%糖以上)
咸麵︰適用於糖份較少或無糖麵糰 (即 0 至 5% 糖內)

電子秤..可以去烘焙店買..又或者永安買...<==最好買過可以磅到0.1g磅

奶粉..===>全脂奶粉

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發表於 14-12-9 18:15 |只看該作者

引用：高筋粉、低筋粉、即溶酵母 <=== 數字屋有日

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發表於 14-12-9 18:18 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 dasy 於 14-12-09 發表高筋粉

原帖由 angusBBB 於 14-12-09 發表
Thanks.
見759 有一隻強力麥粉，是高/低筋麵粉？

高筋

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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發表於 14-12-9 18:49 |只看該作者

回覆：剛買了pm105麵包機，請問……

可吾可以用呀仔的奶粉？

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發表於 14-12-9 22:47 |只看該作者

回覆：juee 的帖子

不落都σK，我平時祇用高粉加小小鹽同小小糖就0K

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發表於 14-12-10 06:24 |只看該作者

回覆：剛買了pm105麵包機，請問……

烘焙店可以一次過買晒！你睇返本論壇首頁，有齊全港烘焙店的地址

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發表於 14-12-10 06:27 |只看該作者

引用：可吾可以用呀仔的奶粉？ +

原帖由 juee 於 14-12-09 發表
可吾可以用呀仔的奶粉？

奶粉/牛奶係令麵包香啲
牛油就令麵包軟啲

你可以按個人喜好，揀落唔落/落幾多
因為呢2樣野無左，都整得成麵包

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發表於 14-12-10 08:51 |只看該作者

我最近亦買咗105，起初做的包都很鬆軟，焗起的包好像説明書面的高度。可是最近這二星期的出品卻矮了近二寸多，我已根據溫度減少水分10ml，但仍然未有改善！請問各位指教！麻煩哂！

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