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烹飪搵食

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環保, 唔好嘥 [複製鏈接]

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大宅

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1#
發表於 08-10-28 17:35 |只看該作者
呢輪成日都聽人講話要勒緊褲頭, 乜都要慳. 大家有冇d喺厨房內唔浪費既招數可以分享吓!!

1. 煮完豉油雞d豉油會放落雪柜, d肥油king咗喺上面就pit咗佢當普通豉油再用.
2. 呢餐煲完湯d牛展唔食湯渣, 下餐攞嚟燴返做另一味送.
3. 蓮"牛"都係. 煲完湯唔食, 下餐攞嚟做另一味送.
4. 蒸雞同豬肉d汁留嚟下次煮面.

仲有冇!!
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召藥師


超級版主

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2#
發表於 08-10-28 18:06 |只看該作者
豉油雞汁用黎炒麵好正架~
盡我一己之力，發放正能量!
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sasa@uk


珍珠宮

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3#
發表於 08-10-28 18:30 |只看該作者
我都會善用湯渣

薯仔紅羅白煲湯, 可用湯渣煮咖哩, 整薯餅.
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火星撞地球


洋房

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4#
發表於 08-10-28 19:14 |只看該作者
我有6299佢地d食量勁過我同c6,所以d餸&湯渣唔會有得淨mouth:

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ivory0915


珍珠宮

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5#
發表於 08-10-28 21:43 |只看該作者
原文章由 $_$ 於 08-10-28 17:35 發表
呢輪成日都聽人講話要勒緊褲頭, 乜都要慳. 大家有冇d喺厨房內唔浪費既招數可以分享吓!!

1. 煮完豉油雞d豉油會放落雪柜, d肥油king咗喺上面就pit咗佢當普通豉油再用.
2. 呢餐煲完湯d牛展唔食湯渣, 下餐攞嚟燴返做另 ...


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hidecatcat


大宅

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6#
發表於 08-10-29 00:30 |只看該作者
原文章由 火星撞地球 於 08-10-28 19:14 發表
我有6299佢地d食量勁過我同c6,所以d餸&湯渣唔會有得淨mouth:

食哂咪唔0徒囉
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尼古丁


禁止訪問

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7#
發表於 08-10-29 00:35 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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$_$


大宅

積分: 3106


8#
發表於 08-10-29 18:00 |只看該作者
原文章由 尼古丁 於 08-10-29 00:35 發表



3)蓮偶煮咩餸好呢? 煲完湯再煑, 米好易爛容容
4)蒸豬, 雞d汁留返真係學到野

另煲完湯"鞋口"豬肉點好呢, 聽過用黎正豬肉鬆, 有冇人識呀!


蓮偶有時用嚟炒豆, 紅羅白, 雲耳. 炒晒其他最後至落蓮偶咪唔會爛囉.

有時懶, 就咁用毫油dou兩dou, 都好味架.
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bosch


瑪瑙宮

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9#
發表於 08-10-29 21:18 |只看該作者
原文章由 尼古丁 於 08-10-29 00:35 發表



3)蓮偶煮咩餸好呢? 煲完湯再煑, 米好易爛容容
4)蒸豬, 雞d汁留返真係學到野

另煲完湯"鞋口"豬肉點好呢, 聽過用黎正豬肉鬆, 有冇人識呀!



蒸豬肉餅, 煎蓮藕餅, 加甜豆瘦肉百合等炒埋一碟.

我地會煲湯時落隻雞 (或德國鹹豬手), 熟左之後咪切開隻雞(或鹹豬手)食, 咁D湯有肉汁有少少油, 好好味.
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kiki.kiki


珍珠宮

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10#
發表於 08-10-29 21:41 |只看該作者
我都會用番D湯渣.....滷水汁....等等
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hidecatcat


大宅

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11#
發表於 08-10-29 22:14 |只看該作者
我試過...用水烚
之後同一煲水煮雞蛋, 紅蘿蔔, 粟米粒(果幾條粟米..其中兩條切左粒出黎先),薯仔 =>沙律
果條粟米芯做湯底
另兩條粟米(拎番出黎做下午茶)
烚豆腐至蜂巢狀之後拎黎炆
把之前醃定的咸豬肉放落去煮一煮.....出左鹽味之後拎番上黎白切(可加蔥花蒜泥做白切肉)
淨番的"湯汁"我就放左一隻粉葛落去....最後做了"老火"湯.......
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hidecatcat


大宅

積分: 3447


12#
發表於 08-10-29 22:21 |只看該作者
另外一個好慳的海鮮版

蜆用黎烚至開口...之後倒出最面層的湯汁(d蜆當然係拎左去炒啦)
底層有沙的不要(如是這倒兩次...去除沙粒)-這就成了海鮮上湯

之後呢個湯底可以用黎煮魚湯(就係果個阿蘇的蕃茄咸菜魚湯)或浸菜
甚至冬蔭公都重ok的
不妨試試
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hidecatcat


大宅

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13#
發表於 08-10-29 22:22 |只看該作者
浸勝瓜都很一流的
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peggy@_@


男爵府

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14#
發表於 08-10-30 02:42 |只看該作者
原文章由 尼古丁 於 08-10-29 00:35 發表



3)蓮偶煮咩餸好呢? 煲完湯再煑, 米好易爛容容
4)蒸豬, 雞d汁留返真係學到野

另煲完湯"鞋口"豬肉點好呢, 聽過用黎正豬肉鬆, 有冇人識呀!



網上見有人用嚟正"碗仔翅"
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amypekkle


珍珠宮

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15#
發表於 08-10-30 10:29 |只看該作者
原文章由 尼古丁 於 08-10-29 00:35 發表
另煲完湯"鞋口"豬肉點好呢, 聽過用黎正豬肉鬆, 有冇人識呀!

哈哈! 未睇你呢個post, 睇到呢個topic我已經想起在笨b媽媽的blog中見過的豬肉鬆 ~
豬肉咁貴，煲完湯唔好浪費呀！(click)
p.s.笨b媽媽的blog好正架, 有時間睇埋其他文章呀!
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ivory0915


珍珠宮

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開心吸收勳章 醒目開學勳章


16#
發表於 08-10-30 11:16 |只看該作者
原文章由 amypekkle 於 08-10-30 10:29 發表

哈哈! 未睇你呢個post, 睇到呢個topic我已經想起在笨b媽媽的blog中見過的豬肉鬆 ~
豬肉咁貴，煲完湯唔好浪費呀！(click)
p.s.笨b媽媽的blog好正架, 有時間睇埋其他文章呀! ...


正正正，thank you for sharing.
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大宅

積分: 3106


17#
發表於 08-10-30 11:39 |只看該作者
原文章由 peggy@_@ 於 08-10-30 02:42 發表



網上見有人用嚟正"碗仔翅"

你意思係用乜嚟整碗仔翅呀, 煲過湯D鞋口豬肉??
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大宅

積分: 3106


18#
發表於 08-10-30 11:43 |只看該作者
原文章由 amypekkle 於 08-10-30 10:29 發表

哈哈! 未睇你呢個post, 睇到呢個topic我已經想起在笨b媽媽的blog中見過的豬肉鬆 ~
豬肉咁貴，煲完湯唔好浪費呀！(click)
p.s.笨b媽媽的blog好正架, 有時間睇埋其他文章呀! ...


係喎, 幾正. 又學多樣野!!
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ivory0915


珍珠宮

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19#
發表於 08-10-30 12:34 |只看該作者
原文章由 $_$ 於 08-10-30 11:39 發表

你意思係用乜嚟整碗仔翅呀, 煲過湯D鞋口豬肉??


我估係整到一絲絲做豬肉絲 嚟整碗仔翅。
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尼古丁


禁止訪問

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20#
發表於 08-10-31 01:09 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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