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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 蕃茄炒旦點炒才好味?

烹飪搵食今日: 0|主題: 139214

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[菜式] 蕃茄炒旦點炒才好味? [複製鏈接]

leeleebaba

侯爵府

積分: 21008

1^#

發表於 14-12-26 16:48 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

吾酸?是否要加多糖

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theblue

男爵府

積分: 5836

2^#

發表於 14-12-26 17:14 |只看該作者

本帖最後由 theblue 於 14-12-26 17:15 編輯

加糖加茄汁

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leeleebaba

侯爵府

積分: 21008

3^#

發表於 14-12-26 17:33 |只看該作者

回覆：蕃茄炒旦點炒才好味

唉也冇買茄汁，只可糖ok 嗎?

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小可愛11

珊瑚宮

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畀面勳章

4^#

發表於 14-12-26 17:40 |只看該作者

如果你想唔酸, 可以落冰糖, 唔好落白砂糖. By the way, 我唔落茄汁, 我情願買多兩個番茄住個汁.

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mwfwinnie

發表於 15-1-5 21:33

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Wangw

珍珠宮

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環保接龍勳章

5^#

發表於 14-12-26 18:11 |只看該作者

thx

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pooh仔

伯爵府

積分: 18183

大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

6^#

發表於 14-12-26 18:41 |只看該作者

回覆：小可愛11 的帖子

我都唔加茄膏/汁. 鍾意用新鮮蕃茄煮.

點評

mwfwinnie

發表於 15-1-5 21:33

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pooh仔

伯爵府

積分: 18183

大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

7^#

發表於 14-12-26 18:43 |只看該作者

引用：吾酸

原帖由 leeleebaba 於 14-12-26 發表
吾酸?是否要加多糖

要加糖加小小鹽先出1味. 大前題都要蕃茄靚. 青bb點煮都冇味

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leeleebaba

侯爵府

積分: 21008

8^#

發表於 14-12-26 18:53 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 leeleebaba 於 14-12-26 發表

原帖由 pooh仔 於 14-12-26 發表
要加糖加小小鹽先出1味. 大前題都要蕃茄靚. 青bb點煮都冇味

剛煮好，超酸

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karenliu2018

大宅

積分: 1255

9^#

發表於 14-12-27 01:36 |只看該作者

回覆：蕃茄炒旦點炒才好味?

蕃茄先用小小糖，茄汁，豉油，小小酒煮熟，然後再加入已炒好的蛋，炒幾下，加葱，熄火！試下得唔得

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leeleebaba

侯爵府

積分: 21008

10^#

發表於 14-12-27 10:05 |只看該作者

回覆：蕃茄炒旦點炒才好味

我因為漏買茄汁，但炒完ok, 但炒完畢出來不到5分鐘好多水出

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s.y.mami

男爵府

積分: 7290

11^#

發表於 14-12-27 20:31 |只看該作者

引用：如果你想唔酸, 可以落冰糖, 唔好落白砂糖.

原帖由 小可愛11 於 14-12-26 發表
如果你想唔酸, 可以落冰糖, 唔好落白砂糖. By the way, 我唔落茄汁, 我情願買多兩個番茄住個汁. ...

fishfish [url=http://www.baby-kingdom.com/static/i

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mandy12love

子爵府

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12^#

發表於 14-12-27 21:28 |只看該作者

回覆：leeleebaba 的帖子

蕃茄買肉茄

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kwan_kwan3

大宅

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13^#

發表於 15-1-5 21:09 |只看該作者

回覆：leeleebaba 的帖子

我會比片薑和1/3磚片糖代替其他糖,因為片糖香d

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都敏俊C

子爵府

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14^#

發表於 15-1-6 04:38 |只看該作者

回覆：蕃茄炒旦點炒才好味

我唔落茄汁, 情願買多2個蕃茄煮汁...

我係大概4-5個大蕃茄, 3隻蛋.

1. 先將蛋打好加水/ 奶, 再炒至半熟, 炒到好似麥當當中餐d。蛋咁, 拎起.
2. 蕃茄一開8, 油熱蕃茄落鑊, 要將所有蕃茄都平放, 煎 d 汁出黎, 加5teaspoon 糖, 1 teaspoon 鹽, 如蕃茄生加多少少糖. 平均加係蕃茄面.
3. 中大火, 蓋住焗蕃茄, 逼d 汁出黎, 要睇住唔好燶, 大概2,3 分鐘, 蕃茄已經淋, 再加少少水焗, 大概just cover 到蕃茄.
4. 焗多3分鐘, 見唔太多水淨, d 汁又濃, 加蛋炒, 之前 d 蛋唔好太熟因為而家再炒, 半生熟可以吸蕃茄味.

希望你成功

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都敏俊C

子爵府

積分: 12150

15^#

發表於 15-1-6 04:39 |只看該作者

引用：我唔落茄汁, 情願買多2個蕃茄煮汁...我係大

原帖由 都敏俊C 於 15-01-06 發表
我唔落茄汁, 情願買多2個蕃茄煮汁...

我係大概4-5個大蕃茄, 3隻蛋.

更正:
1. 係想講好似麥當當早晨全餐個 d 蛋, 不過要炒至半生熟就起鑊

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引用：Quote:原帖由 leeleebaba 於 14-12-26 發表

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回覆：蕃茄炒旦點炒才好味

引用：如果你想唔酸, 可以落冰糖, 唔好落白砂糖.

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引用：我唔落茄汁, 情願買多2個蕃茄煮汁...我係大

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引用：Quote:原帖由 leeleebaba 於 14-12-26 發表

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