烹飪搵食今日: 0|主題: 139206

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 677 | 回覆: 0

豚肉燒餅 [複製鏈接]

unhappy1104

大宅

積分: 2250

1^#

發表於 08-6-9 08:40 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

0hr30min
份量： 2 人

在燒餅加入蘋果茸是 CoCo 的秘技，可調和燒餅中的各樣材料味道，食落會更加好味。

材料蘋果 1/8 個、椰菜 100 克、媽媽腸 1/4 條、粟米粒適量、日式炒

1/2 包、薄力小麥粉 / 水各 1/2 杯、山芋粉 8 克、昆布茶 1 茶匙、蛋 1 隻、薄切豚肉 60 克；

醬汁材料：燒餅醬汁 / 日本沙律醬 / 青紫菜粉 / 木魚碎各適量

做法1. 蘋果去皮磨茸；椰菜切幼絲；媽媽腸切碎；日式炒

切約 5 厘米長。

2. 將蘋果茸、椰菜絲、媽媽腸、粟米粒、日式炒

、薄力小麥粉、山芋粉、昆布茶、水及蛋放入大碗內拌勻成粉漿。

3. 燒熱鑊下油，將薄切豚肉放入鑊內煎至兩面轉色。

4. 將（ 2 ）倒入鑊內蓋在薄切豚肉上，以中火煎至凝固，反轉煎另一面。

5. 以鏟輕敲燒餅中央及邊位，有輕微聲音發出即表示燒餅熟透，再塗上燒餅醬汁及日本沙律醬，最後撒上青紫菜粉及木魚碎即成。

貼士加入日式炒

的作用是令燒餅做出煙韌效果。