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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› DIY 在家制「琥珀核桃」(已加食譜圖片)

烹飪搵食今日: 0|主題: 139179

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[麵包糕點] DIY 在家制「琥珀核桃」(已加食譜圖片) [複製鏈接]

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BK Milk勳章畀面勳章

1^#

發表於 14-10-24 17:06 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

DIY 在家制「琥珀核桃」

材料：　
去衣合桃肉--------------------2兩
沙糖--------------------------1兩
麥芽糖----------------------1茶匙
熱水--------------------------1兩　　　
幼鹽-------------------------小許　　　
白芝麻(炒香)-----------------適量

做法：
1.燒熱鑊，收細火落白芝麻炒香備用。
2.將1茶匙麥芽糖放入小碗中，隔熱水座溶麥芽糖備用。
3.燒熱一鍋熱水，落小許幼鹽，水要浸過合桃肉，加入合桃肉出水3分鐘，倒出瀝乾水份。
4.燒熱鑊，加入合桃肉、沙糖、麥芽糖水，慢火煮約3分鐘至稀糖漿狀，至糖全溶解並黏附在合桃肉身上，撈出瀝乾糖漿。
5.另外預備一鍋熱油七成熱，轉細火，除即加入黏上糖的合桃肉，一邊炸一邊以鑊鏟不停翻動，炸到開始變淺金黃色時撈起瀝乾油，放落在盆上，趁熱洒上炒香白芝麻，用筷子不停地弄散，直至合桃肉開始變硬身轉涼，即成。

點評

zaba

發表於 15-3-24 17:06

發表於 15-3-24 10:28

小肥肥七號

發表於 15-3-24 09:17

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積分: 9930

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發表於 14-10-24 17:09 |只看該作者

回覆：DIY 在家制「琥珀核桃」(已加食譜圖片)

好想食。樓主既工具好pro

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發表於 14-10-24 18:01 |只看該作者

呢款正呀

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積分: 8596

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發表於 14-10-24 18:07 |只看該作者

師傅, 你會唔會開班教授?

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發表於 14-10-24 18:25 |只看該作者

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 14-10-24 18:34 |只看該作者

好詳細

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畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 14-10-24 19:06 |只看該作者

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Cheer up! Enjoy every Little Thing in LIFE

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發表於 14-10-24 20:11 |只看該作者

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發表於 14-10-24 21:21 |只看該作者

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熱血勳章畀面勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 14-10-24 21:32 |只看該作者

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

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發表於 14-10-24 21:45 |只看該作者

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犀利呀,睇見就想食

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發表於 14-10-24 21:49 |只看該作者

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發表於 14-10-24 22:16 |只看該作者

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2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

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發表於 14-10-26 15:08 |只看該作者

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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熱血勳章

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發表於 14-10-26 16:10 |只看該作者

回覆 2600bbq 的帖子

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發表於 14-10-27 04:22 |只看該作者

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收藏先

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發表於 14-10-27 16:37 |只看該作者

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你真叻，樣樣都識，

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積分: 3106

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發表於 15-3-24 09:15 |只看該作者

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這是my favorite

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虎到金來勳章

19^#

發表於 15-3-25 11:24 |只看該作者

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嘩，好叻呀，好味！

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