烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139208

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發表於 15-2-21 19:06 |只看該作者

回覆：你哋擺放係雪櫃的年糕，拎出嚟切係硬-軟？

而家好多野都偷工減料，水多粉少。。。點雪都軟爬爬

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發表於 15-2-21 21:00 |只看該作者

引用：而家好多野都偷工減料，水多粉少。。。點雪

原帖由 tammy2008 於 15-02-21 發表
而家好多野都偷工減料，水多粉少。。。點雪都軟爬爬

即係硬先係真係真材實料？

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波子

珍珠宮

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發表於 15-2-21 21:05 |只看該作者

本帖最後由波子於 15-2-21 21:06 編輯

好硬！

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mrs_tin1

大宅

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發表於 15-2-21 22:20 |只看該作者

回覆：你哋擺放係雪櫃的年糕，拎出嚟切係硬/軟？

好硬，我會未雪前切好一片片，包好放雪櫃。

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Alvinchun

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發表於 15-2-21 22:38 |只看該作者

回覆：你哋擺放係雪櫃的年糕，拎出嚟切係硬-軟？

硬的

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Mnbvcxdsa

公爵府

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發表於 15-2-21 22:40 |只看該作者

回覆 tammy2008 的帖子

年糕雪後硬係咪好過軟

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發表於 15-2-21 22:58 |只看該作者

bonbon123 發表於 15-2-21 21:00
即係硬先係真係真材實料？

算係呀...不過口味既野又個個人唔同.....

少水就硬身d, 煎熱就彈牙d...

水多就軟身, 同埋煎熱後就好軟好糯.....其實我都好鐘意軟糯拉吓拉吓咁食, 不過送俾人就會俾人話好削....

so 有時我自己整番底超軟身自己食....蘿蔔糕又係, 我鐘意食又軟又滑又糯的, 夾唔起既我最 like , 煎到外面超脆入面軟滑, 雙重口感......但咁既款又唔可以送俾人....

唔係個個人識欣賞我咁獨有既口味.....

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11^#

發表於 15-2-22 00:23 |只看該作者

引用：Quote:bonbon123+發表於+15-2-21+21:00+即

原帖由 tammy2008 於 15-02-21 發表
算係呀...不過口味既野又個個人唔同.....

少水就硬身d, 煎熱就彈牙d...

口味果然獨特！

其實軟、糯我都喜歡，不過散就真係唔多喜歡！想請教如果蘿蔔糕煎到散晒又係咩問題？我試過同一底蘿蔔糕第一次煎正常，之後雪得太凍後再煎就散晒！

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發表於 15-2-22 00:29 |只看該作者

bonbon123 發表於 15-2-22 00:23
口味果然獨特！其實軟、糯我都喜歡，不過散就真係唔多喜歡！想請教如果蘿蔔糕煎到散晒又係咩問題？ ...

係咪加得太多粟粉呢d呀......

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pat614

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發表於 15-2-22 00:35 |只看該作者

回覆：你哋擺放係雪櫃的年糕，拎出嚟切係硬-軟？

硬。。我自己整只落片糖同糯米粉

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Mnbvcxdsa

公爵府

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發表於 15-2-22 00:54 |只看該作者

回覆 bonbon123 的帖子

聽人講過蘿蔔多煎唔會咁易散，煎好易散係因為蘿蔔少，唔知啱唔啱

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發表於 15-2-22 01:15 |只看該作者

引用：回覆+bonbon123+的帖子聽人講過蘿蔔多煎唔

原帖由 Mnbvcxdsa 於 15-02-22 發表
回覆 bonbon123 的帖子

聽人講過蘿蔔多煎唔會咁易散，煎好易散係因為蘿蔔少，唔知啱唔啱 ...

我懷疑係我雪得硬得滯改變左佢既結構，因為煎第一底時都好地地⋯⋯

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16^#

發表於 15-2-22 01:35 |只看該作者

引用：Quote:bonbon123+發表於+15-2-22+00:23+口

原帖由 tammy2008 於 15-02-22 發表
係咪加得太多粟粉呢d呀......

唔知呀⋯不過我懷疑係雪得太硬出事！

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tp168

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發表於 15-2-22 15:53 |只看該作者

tammy2008 發表於 15-2-21 22:58
算係呀...不過口味既野又個個人唔同.....

少水就硬身d, 煎熱就彈牙d...

Tammy 同我口味差不多

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lovemy2kids

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發表於 15-2-22 16:40 |只看該作者

回覆：你哋擺放係雪櫃的年糕，拎出嚟切係硬/軟？

我跟左fb 一個page整左底古法年糕，軟到呢。。。脱模難，煎又一pat pat，同我每年做開個d差好遠,都係喜歡以前個d，雪后變硬，易d切。

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發表於 15-2-22 17:01 |只看該作者

引用：Quote:tammy2008 發表於 15-2-21 22:58 算

原帖由 tp168 於 15-02-22 發表
Tammy 同我口味差不多

果然識食呀。

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tp168

發表於 15-2-22 17:57

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