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烹飪搵食

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燒 沙 甸 魚 [複製鏈接]

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carrie123


伯爵府

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2024年龍年勳章 開心吸收勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 環保接龍勳章 陪月勳章 BK Milk勳章


1#
發表於 08-8-5 17:10 |只看該作者


0hr 15min
份 量 ： 4 人

CoCo 大 家 用 焗 爐 紙 鋪 上 易 潔 鑊 ， 這 個 煮 法 近 年 於 日 本 家 庭 甚 流 行 ， 即 使 屋 企 沒 有 焗 爐 ， 都 可 以 做 到 燒 烤 效 果 。
材 料 沙 甸 魚 6 條 、 車 厘 茄 6 粒 、 水 欖 3 粒 、 酒 1 湯 匙 ；

調 味 料 ： 意 大 利 陳 醋 / 橄 欖 油 各 2 湯 匙
做 法 1. 沙 甸 魚 洗 淨 ， 瀝 水 份 備 用 。

2. 水 欖 切 成 一 圈 圈 後 ， 下 橄 欖 油 及 意 大 利 陳 醋 拌 勻 。

3. 將 焗 爐 紙 放 在 易 潔 平 底 鑊 入 面 ， 放 入 沙 甸 魚 及 車 厘 茄 ， 開 中 火 加 熱 2 分 鐘 烘 魚 身 ， 見 有 水 和 油 不 停 滲 出 ， 可 將 魚 反 轉 。

4. 倒 入 酒 後 蓋 ， 轉 小 火 加 熱 3 分 鐘 至 魚 熟 上 碟 ， 淋 上 （ 2 ） 即 成 。













貼 士 水 欖 不 要 切 太 薄 ， 否 則 與 調 味 拌 勻 時 會 好 易 爛 。
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