烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139223

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發表於 15-3-14 12:25 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我唔記得個名，但蛋糕結構緊密好有彈性，好軟好棉。想問有無人識整？可以提供食譜同做法嗎？THX

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這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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發表於 15-3-14 12:25 |只看該作者

回覆：有無人識整呢款喺凱施買既蛋糕

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發表於 15-3-14 12:25 |只看該作者

回覆：有無人識整呢款喺凱施買既蛋糕

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

4^#

發表於 15-3-14 12:26 |只看該作者

ipodbaby_123 發表於 15-3-14 12:25
我唔記得個名，但蛋糕結構緊密好有彈性，好軟好棉。想問有無人識整？可以提供食譜同做法嗎？THX

呢款咁簡單，呢度一定好多人識呀

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發表於 15-3-14 12:57 |只看該作者

引用：Quote:ipodbaby_123 發表於 15-3-14 12:25

原帖由 tp168 於 15-03-14 發表
呢款咁簡單，呢度一定好多人識呀

真係？！佢質感唔似戚風，你知唔知呢款蛋糕叫乜東東名堂？

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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發表於 15-3-14 17:12 |只看該作者

蜜糖蛋糕，全蛋法整，如果要跟原著就要用木制蛋糕模。

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減齡達人勳章

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發表於 15-3-14 17:56 |只看該作者

引用：我唔記得個名，但蛋糕結構緊密好有彈性，好

原帖由 ipodbaby_123 於 15-03-14 發表
我唔記得個名，但蛋糕結構緊密好有彈性，好軟好棉。想問有無人識整？可以提供食譜同做法嗎？THX

介紹個高手比你：

http://maobaocun.blogspot.hk/2014/04/spsp.html

食譜要send email自己問佢

要用木框，但5用SP呢D化學嘢

出面蛋糕店九X九落SP

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8^#

發表於 15-3-14 18:25 |只看該作者

引用：蜜糖蛋糕，全蛋法整，如果要跟原著就要用木

原帖由 kenstin 於 15-03-14 發表
蜜糖蛋糕，全蛋法整，如果要跟原著就要用木制蛋糕模。

Thx!

木盒屋企無，要上淘寶望一望。

Thank you!

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發表於 15-3-14 18:26 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 ipodbaby_123 於 15-03-14 發

原帖由 印第安公主 於 15-03-14 發表
介紹個高手比你：

http://maobaocun.blogspot.hk/2014/04/spsp.html

謝謝，公主！我去刨下文先。

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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10^#

發表於 15-3-15 00:27 |只看該作者

印第安公主發表於 15-3-14 17:56
介紹個高手比你：

http://maobaocun.blogspot.hk/2014/04/spsp.html

多謝公主條link！

好好睇！

好鍾意睇呢啲個人奮鬥故事。

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11^#

發表於 15-3-15 07:33 |只看該作者

引用：Quote:印第安公主+發表於+15-3-14+17:56+介

原帖由 kenstin 於 15-03-15 發表
多謝公主條link！好好睇！好鍾意睇呢啲個人奮鬥故事。

客氣，咁啱有人問到，老人癡呆無發作啫

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12^#

發表於 15-3-15 08:13 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kenstin+於+15-03-14+發表蜜

原帖由 ipodbaby_123 於 15-03-14 發表
Thx!
木盒屋企無，要上淘寶望一望。Thank you!

要買的話，要買有個鐵扣扣住4隻角嗰種

喺淘寶買過一個所謂入筍嘅，用完第一次筍位開始移位，第二次已肢解

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13^#

發表於 15-3-15 10:49 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 ipodbaby_123 於 15-03-14 發

原帖由 印第安公主 於 15-03-15 發表
要買的話，要買有個鐵扣扣住4隻角嗰種

喺淘寶買過一個所謂入筍嘅，用完第一次筍位開始移位，第二次已肢解: ...

多謝公主提點

，如果有材料其實可以自己整一個，不過唔知咩木材可以入爐受得住百幾度高溫

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發表於 15-3-15 11:10 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+印第安公主+於+15-03-15+發表

原帖由 ipodbaby_123 於 15-03-15 發表
多謝公主提點，如果有材料其實可以自己整一個，不過唔知咩木材可以入爐受得住百幾度高溫
...

個木框爛咗之後，我改用2個金屬模加瓦通紙包錫紙整呢個無油蜂蜜蛋糕

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15^#

發表於 15-3-15 11:33 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 ipodbaby_123 於 15-03-15 發

原帖由 印第安公主 於 15-03-15 發表
個木框爛咗之後，我改用2個金屬模加瓦通紙包錫紙整呢個無油蜂蜜蛋糕

...

有創意

用得多會唔會出現焗燶既情況＜---我意思係啲紙。

瓦通紙好似係兩張紙夾住波浪型既紙，三者係用膠水黏合，入爐會唔會有問題？

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發表於 15-3-15 11:37 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+印第安公主+於+15-03-15+發表

原帖由 ipodbaby_123 於 15-03-15 發表
有創意用得多會唔會出現焗燶既情況＜---我意思係啲紙。

瓦通紙好似係兩張紙夾住波浪型 ...

我學佢架咋

http://kitchentigress.blogspot.hk/2013/11/castella-cake-video-recipe.html?m=1

不過我有改下佢個食譜

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17^#

發表於 15-3-15 11:39 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+印第安公主+於+15-03-15+發表

原帖由 ipodbaby_123 於 15-03-15 發表
有創意用得多會唔會出現焗燶既情況＜---我意思係啲紙。

瓦通紙好似係兩張紙夾住波浪型 ...

我循環再用咗N次都無燶

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發表於 15-3-15 11:42 |只看該作者

印第安公主發表於 15-3-15 08:13
要買的話，要買有個鐵扣扣住4隻角嗰種

喺淘寶買過一個所謂入筍嘅，用完第一次筍位開始移位，第二次已肢解: ...

以前試過用吉吉島12蚊店木盒改裝，不過後期淘寶看到有些豆腐模相當適合，有興趣可以去淘寶search下。

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19^#

發表於 15-3-15 11:51 |只看該作者

ipodbaby_123 發表於 15-3-15 10:49
多謝公主提點，如果有材料其實可以自己整一個，不過唔知咩木材可以入爐受得住百幾度高溫
...

木模可以抵受高溫，只要不是明火就無問題，而且越用越有風味，用膠水縫合的最好不要用，會釋放毒素，要就買原木入筍，或用不鏽鋼固定的，公主所講的解體問題，可能是跟質量和工藝有關，用久了，不鏽鋼的也會有鬆動。

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