烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139218

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發表於 15-3-24 10:15 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

煲湯時若果有新鮮淮山，百合，蓮子，雪耳，那用新鮮的好還是藥材乾貨？

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發表於 15-3-24 11:59 |只看該作者

引用：煲湯時若果有新鮮淮山，百合，蓮子，雪耳，

原帖由 Pura_milk 於 15-03-24 發表
煲湯時若果有新鮮淮山，百合，蓮子，雪耳，那用新鮮的好還是藥材乾貨？

...

有新鮮就用新鮮，
加塊果皮，二粒無花果展肉個湯都好好味了

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發表於 15-3-24 12:28 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Pura_milk+於+15-03-24+發表

原帖由 88328mama 於 15-03-24 發表
有新鮮就用新鮮，
加塊果皮，二粒無花果展肉個湯都好好味了

謝謝，我住這邊乾藥材要去好遠, 反而新鮮的附近街市就有得賣.

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發表於 15-3-24 12:32 |只看該作者

回覆：煲湯問題

再問.... 若我住這裡沒有葛, 扁豆熟薏米, 又想煲去濕湯，有咩解救？

黎緊夏天補清熱湯水涼茶又可煲咩? 這邊無冬瓜水既料, 亦無五花茶, 竹䉀茅根也未見過

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發表於 15-3-24 13:11 |只看該作者

引用：再問.... 若我住這裡沒有葛, 扁豆熟薏米,

原帖由 Pura_milk 於 15-03-24 發表
再問.... 若我住這裡沒有葛, 扁豆熟薏米, 又想煲去濕湯，有咩解救？

黎緊夏天補清熱湯水涼茶又可煲咩? 這 ...

昨天有朋友教煲清補涼哦

你那邊買到嗎

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發表於 15-3-24 13:12 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 88328mama 於 15-03-24 發表

原帖由 Pura_milk 於 15-03-24 發表
謝謝，我住這邊乾藥材要去好遠, 反而新鮮的附近街市就有得賣.

我有陣會抽真空寄湯料俾阿囡哦

我教佢收到放雪櫃就襟擺一點

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發表於 15-3-24 13:26 |只看該作者

引用：再問.... 若我住這裡沒有葛, 扁豆熟薏米,

原帖由 Pura_milk 於 15-03-24 發表
再問.... 若我住這裡沒有葛, 扁豆熟薏米, 又想煲去濕湯，有咩解救？

黎緊夏天補清熱湯水涼茶又可煲咩? 這 ...

你那邊會有苦瓜嗎

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發表於 15-3-24 14:40 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Pura_milk+於+15-03-24+發表

原帖由 88328mama 於 15-03-24 發表
你那邊會有苦瓜嗎

我這邊有苦瓜，沒有清補涼。其實我住台灣，但港式食品好少，台灣人唔會煲湯, 他們頂多飲滾湯, 苦瓜排骨, 鐘意滾蜆湯, 白蘭氏在台灣流行係蜆精而唔係雞精, 此地天氣已經又濕又熱仲食埋咁多蜆, 唔通唔怕濕毒?

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發表於 15-3-24 17:40 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 88328mama 於 15-03-24 發表

原帖由 Pura_milk 於 15-03-24 發表
我這邊有苦瓜，沒有清補涼。其實我住台灣，但港式食品好少，台灣人唔會煲湯, 他們頂多飲滾湯, 苦瓜排骨, 鐘 ...

其實都是水土問題

台灣白苦瓜重正啦…

係唔可以飲太多啫

咁近飛返嚟時去藥材舖執定…

回家後入雪櫃就可保存到耐一點哦

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發表於 15-3-24 18:07 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Pura_milk+於+15-03-24+發表

原帖由 88328mama 於 15-03-24 發表
其實都是水土問題
台灣白苦瓜重正啦…
係唔可以飲太多啫

謝謝你。試過在藥材鋪執冬瓜水料，清熱去濕了，但這邊又熱又濕好快就吽晒蟲仔，可惜雪櫃唔夠大。

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calvin1230hk

侯爵府

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發表於 15-3-24 18:32 |只看該作者

兩樣都得!
藥材曬乾主要係方便儲存同備用, 因為有D植物唔係長年都有.

點評

Pura_milk

發表於 15-3-25 14:20

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發表於 15-3-25 11:06 |只看該作者

引用：煲湯時若果有新鮮淮山，百合，蓮子，雪耳，

原帖由 Pura_milk 於 15-03-24 發表
煲湯時若果有新鮮淮山，百合，蓮子，雪耳，那用新鮮的好還是藥材乾貨？

...

今早見有個檸檬薏米水哦

都有去濕作用

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