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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 黃師奶廚藝小百科 - 黑椒薯仔炆豬軟骨

烹飪搵食今日: 1|主題: 139206

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[菜式] 黃師奶廚藝小百科 - 黑椒薯仔炆豬軟骨 [複製鏈接]

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黃家小新抱

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發表於 14-9-29 10:46 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

<<黑椒薯仔炆豬軟骨>>

~哈~今次D豬軟骨加咗D黑胡椒~

~又香又惹味~

~D豬軟骨黃師奶炆下焗下咁~

又腍又正~真係飯都食多碗呢~!

材料: 豬軟骨400g, 生粉一茶匙及麻油適量, 薯仔一大個,洋蔥一個(切角) , 薑2片, 酒半碗
醃料: 生抽一湯匙, 老抽少許, 糖一茶匙, 胡椒粉少許
調味: 黑胡椒隨意

STEP 1
豬軟骨洗淨後與醃料醃約二十分鐘~~

STEP 2
將醃好嘅豬軟骨與少許麻油及生粉拌勻~~薯仔去皮後切大件~~洋蔥去衣切角

STEP 3
燒紅鑊後爆香洋蔥及薑片~拌入薯仔煎香後再下豬軟骨煎至金黃

STEP 4
下調味後兜炒片刻後灒酒炒香~再加少許小半碗水煮滾~細火炆煮約15分鐘後再焗10分鐘即成~

D洋蔥又腍又甜~~真係好正好好送飯呢~

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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好媽媽勳章

2^#

發表於 14-9-29 10:51 |只看該作者

回覆黃家小新抱的帖子

好正呀！

請問 step 3 係咪用大火？

謝！

點評

黃家小新抱係呀發表於 14-9-30 15:41

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發表於 14-9-29 11:03 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 黑椒薯仔炆豬軟骨

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發表於 14-9-29 12:43 |只看該作者

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發表於 14-9-29 13:04 |只看該作者

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發表於 14-9-29 13:10 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 黑椒薯仔炆豬軟骨

黄師奶，又整左好野呀

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黃家小新抱得閒有煮意發表於 14-9-30 15:41

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發表於 14-9-29 13:27 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 黑椒薯仔炆豬軟骨

我依邊無街市凍肉舖，超市有無豬軟骨賣？

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發表於 14-9-29 13:37 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 黑椒薯仔炆豬軟骨

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發表於 14-9-29 13:46 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 黑椒薯仔炆豬軟骨

好正

點評

黃家小新抱味道好好呢發表於 14-9-30 15:42

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發表於 14-9-29 15:30 |只看該作者

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發表於 14-9-29 16:27 |只看該作者

樓主，酒真係要半碗咁多？有無一定要邊隻酒？

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發表於 14-9-30 11:02 |只看該作者

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發表於 14-9-30 13:30 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 黑椒薯仔炆豬軟骨

請問你豬軟骨係邊到買？因我果邊凍肉舖冇得賣！

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發表於 14-9-30 13:35 |只看該作者

外賣啊唔該,,,正啊,,,肯定食多2碗飯,,,,汁都照殺

點評

黃家小新抱謝謝讚賞發表於 14-9-30 15:39

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黃家小新抱

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發表於 14-9-30 15:39 |只看該作者

引用：請問你豬軟骨係邊到買？因我果邊凍肉舖冇得

原帖由 yat2011 於 14-09-30 發表
請問你豬軟骨係邊到買？因我果邊凍肉舖冇得賣！

佳寶city super 都有架

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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黃家小新抱

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發表於 14-9-30 15:40 |只看該作者

回覆：btjk 的帖子

半碗唔多！炆餸會揮發架！紹酒米酒玫瑰露都得

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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黃家小新抱

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發表於 14-9-30 15:41 |只看該作者

引用：我依邊無街市凍肉舖，超市有無豬軟骨賣？ +

原帖由 maggie92 於 14-09-29 發表
我依邊無街市凍肉舖，超市有無豬軟骨賣？

佳寶同citysuper都有得賣架

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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積分: 10273

18^#

發表於 14-9-30 16:51 |只看該作者

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發表於 14-9-30 18:54 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 黑椒薯仔炆豬軟骨

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發表於 14-9-30 19:06 |只看該作者

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