懷孕前後

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彤媽媽


複式洋房

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發表於 04-6-13 15:00 |只看該作者

小心魚生,孕婦中招會好痳煩!

北歐澳洲三文魚含菌 可致腦膜炎 本港新聞

【 明 報 專 訊 】 北 京 發 出 食 品 安 全 警 示 ， 稱 在 一 批 來 自 北 歐 、 澳 洲 等 地 的 三 文 魚 中 ， 驗 出 李 斯 特 菌 呈 陽 性 ， 生 食 三 文 魚 存 在 一 定 危 機 ， 提 醒 消 費 者 ， 食 用 三 文 魚 前 要 注 意 加 熱 ， 並 盡 快 食 用 。

港八成貨源挪威入口

根 據 香 港 統 計 處 的 數 字 ， 香 港 2002年 三 文 魚 的 入 口 量 接 近 1000萬 公 斤 ， 當 中 八 成 由 挪 威 入 口 ， 美 國 及 加 拿 大 則 佔 7％ 。 食 環 署 發 言 人 強 調 ， 在 港 售 賣 的 海 產 包 括 三 文 魚 ， 均 受 公 眾 衛 生 條 例 監 管 ， 入 口 商 要 取 得 當 地 衛 生 當 局 的 衛 生 證 明 ， 證 明 適 合 人 類 食 用 方 可 入 口 。 該 署 的 食 物 監 察 計 劃 亦 會 定 期 就 三 文 魚 取 辦 化 驗 ， 製 造 壽 司 魚 生 等 冷 凍 食 物 亦 有 法 例 規 管 。

須以高溫處理兩分鐘

北 京 出 入 境 檢 驗 檢 疫 局 食 品 監 督 檢 驗 處 負 責 人 稱 ， 上 月 在 空 港 口 岸 查 獲 一 批 135件 2691公 斤 主 要 來 自 北 歐 、 澳 洲 等 地 的 三 文 魚 ， 經 檢 驗 後 李 斯 特 菌 呈 陽 性 反 應 。

食 品 監 督 檢 驗 處 稱 ， 李 斯 特 菌 是 一 種 人 畜 共 患 病 的 病 原 菌 ， 感 染 後 可 致 敗 血 症 、 腦 膜 炎 和 單 核 細 胞 增 多 。 此 菌 在 4℃ 的 環 境 中 仍 可 生 長 繁 殖 ， 且 耐 熱 性 較 強 ， 要 以 70℃ 以 上 高 溫 處 理 兩 分 鐘 才 可 被 殺 滅 ， 即 使 在 口 岸 檢 驗 合 格 ， 也 可 能 在 超 市 或 家 中 冷 藏 期 間 滋 生 病 菌 。

李 斯 特 菌 通 常 存 在 於 水 、 泥 土 等 自 然 環 境 和 某 些 食 物 裏 ， 一 般 來 說 ， 微 凍 即 食 食 物 及 冷 藏 食 物 較 容 易 受 李 斯 特 菌 污 染 ， 這 類 食 物 包 括 軟 芝 士 、 外 賣 熟 雞 、 凍 肉 、 肉 醬 、 預 製 沙 律 、 生 海 產 、 煙 燻 海 產 等 ， 但 一 般 烹 煮 方 法 其 實 已 可 有 效 將 李 斯 特 菌 消 滅 。

根 據 香 港 食 環 署 網 站 資 料 ， 若 進 食 受 此 病 菌 污 染 的 食 物 ， 可 能 會 染 上 李 斯 特 菌 病 ， 雖 然 此 症 在 本 港 並 非 常 見 ， 但 孕 婦 一 旦 受 感 染 便 會 將 病 菌 傳 到 胎 兒 ， 導 致 流 產 、 胎 兒 夭 折 、 早 產 或 新 生 嬰 兒 病 重 。 由 於 這 病 菌 可 在 低 溫 環 境 中 繁 殖 ， 建 議 孕 婦 應 避 免 進 食 冷 藏 及 微 凍 即 食 食 物 。



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