自由講場

跳至

首頁

尾頁
   0


男爵府

積分: 7791


1#
發表於 15-4-14 09:00 |只看該作者
近年多左人用蒸爐,亦見到多左人蒸菜,其實蒸菜會唔會唔係咁好呢
我家自從我做“煮人”之後,就從來都冇炒過菜,只係烚菜。因為之前係電視教話炒菜冇咁好,雖然高溫快煮可以令營養保持,但烚菜的過程係有助去除農藥嘅(農藥溶係熱水中),只不過同時會令營養都流失。
但我想問,咁蒸菜呢?其實係咪都一樣去除唔到農藥?
我比較重視農藥殘留,因為營養流失左,我最多食多幾條菜補翻夠佢,但如果係農藥,食左落肚未必可以排到翻出嚟,可能會一世積係身體入面(儲係身體嘅脂肪入面)。
但見好多人話蒸菜好食,搞到我又心思思。大家可唔可以分享下呀


水晶宮

積分: 72431

BK Milk勳章


2#
發表於 15-4-14 09:57 |只看該作者

回覆:你屋企點煮菜?

烚咋


大宅

積分: 3314


3#
發表於 15-4-14 10:17 |只看該作者

回覆:你屋企點煮菜?

基本上維他命C俾依家d 人浸成個鐘,再炒時嘅熱力,另外維他命A 會溶油,真係所剩無幾,食幾多都補唔返。
農藥洗時用手捽多幾下,冇得驚咁多




大宅

積分: 1555

我的育兒心得勳章


4#
發表於 15-4-14 10:28 |只看該作者
都係街邊食多d


子爵府

積分: 12959


5#
發表於 15-4-14 10:29 |只看該作者
流水式浸洗一個鐘,烚熟上碟


洋房

積分: 72


6#
發表於 15-4-14 10:45 |只看該作者
用水煮


男爵府

積分: 6641


7#
發表於 15-4-14 10:53 |只看該作者

回覆:你屋企點煮菜?

我蒸菜,好甜

大部份農藥都唔係水溶性的,係要用「洗潔精」洗才去到農藥,所以市面上洗蔬菜的洗劑其實都係溫和洗潔精,
食「農藥」定食「洗潔精」,兩害相權取其輕,自己選擇




水晶宮

積分: 54153


8#
發表於 15-4-14 10:56 |只看該作者

引用:我蒸菜,好甜大部份農藥都唔係水溶性的,係

原帖由 Bu-bie 於 15-04-14 發表
我蒸菜,好甜

大部份農藥都唔係水溶性的,係要用「洗潔精」洗才去到農藥,所以市面上洗蔬菜的洗劑 ...
你用鑊蒸定蒸爐蒸?


瑪瑙宮

積分: 126659

2024年龍年勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


9#
發表於 15-4-14 10:59 |只看該作者
我係灼,阿媽係蒸,2個都好食


侯爵府

積分: 22867

好媽媽勳章


10#
發表於 15-4-14 11:02 |只看該作者

引用:流水式浸洗一個鐘,烚熟上碟

原帖由 Jordan_2006 於 15-04-14 發表
流水式浸洗一個鐘,烚熟上碟
流水式一個鐘,咪要用巧多水




男爵府

積分: 8399


11#
發表於 15-4-14 11:05 |只看該作者

回覆:你屋企點煮菜?

我洗菜時加少少baking soda 來浸來去除農藥,原理係baking soda 係鹼性而農藥係酸性所以會中和咗,不過我都唔肯定架,做咗好似好過唔做咁囉


男爵府

積分: 6641


12#
發表於 15-4-14 11:13 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+Bu-bie+於+15-04-14+發表我蒸

原帖由 redhot 於 15-04-14 發表
你用鑊蒸定蒸爐蒸?
我用蒸爐




子爵府

積分: 12959


13#
發表於 15-4-14 11:14 |只看該作者
回覆 jodylulu 的帖子

d水開得好慢好少,浸菜水通常用來洗碗碟(因為我洗左一次菜之後才浸的水)


珍珠宮

積分: 41069


14#
發表於 15-4-14 11:17 |只看該作者

回覆:你屋企點煮菜?

用洗米水洗菜可否?




男爵府

積分: 5203


15#
發表於 15-4-14 11:22 |只看該作者
之前炒, 而家烚


水晶宮

積分: 53013

熱血金章 至尊種植勳章 畀面勳章 2011精緻種植勳章 大廚勳章 BK Milk勳章


16#
發表於 15-4-14 11:25 |只看該作者

引用:回覆+jodylulu+的帖子d水開得好慢好少,浸

原帖由 Jordan_2006 於 15-04-14 發表
回覆 jodylulu 的帖子

d水開得好慢好少,浸菜水通常用來洗碗碟(因為我洗左一次菜之後才浸的水) ...
浸菜目的是去除農藥,你用呢d有農藥的水洗碗,d碗也沾農藥了




珍珠宮

積分: 36656

hashtag影視迷勳章 玩具勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


17#
發表於 15-4-14 11:29 |只看該作者

引用:流水式浸洗一個鐘,烚熟上碟

原帖由 Jordan_2006 於 15-04-14 發表
流水式浸洗一個鐘,烚熟上碟
咪好浪費食水囉

http://www.baby-kingdom.com/static/image/stamp/004.gif


大宅

積分: 2467


18#
發表於 15-4-14 11:34 |只看該作者

回覆:你屋企點煮菜?

我通常會浸一個鐘,之後用wok蒸菜


子爵府

積分: 12959


19#
發表於 15-4-14 11:35 |只看該作者
回覆 晴B媽 的帖子

你洗碗唔洗過水架?我洗碗用洗潔精十浸菜水洗一次然後過一次清水,到用時再用少少熱水沖一冲先用!


子爵府

積分: 12959


20#
發表於 15-4-14 11:37 |只看該作者
回覆 jamieconnie 的帖子

請看13#和19#

首頁

尾頁

跳至
Presslogic Logo
Baby Kingdom Logo