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煲薑醋既薑 [複製鏈接]

nickmimi

大宅

積分: 1331

1^#

發表於 08-6-24 17:06 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

煲薑醋既薑人地話要吹過佢等佢乾身d,甘我用曬可以嗎?(但我
listen過係唔好點解呢??

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katrinafu

男爵府

積分: 6878

2^#

發表於 08-6-24 23:44 |只看該作者

回覆 #1 nickmimi 的文章

其實是要去皮後 , 洗一洗淨 ,拍一拍 , 然後風乾 , 一般是一晚便表面風乾了便可 . ...... 風乾是因煲薑醋會煲浸一段長時間 , 有水份會容易令煲醋變壞發霉 !
如果你是曬也能曬到表面乾身 , 咁你可曬 , 但唔好曬過多 , 到時變了"薑乾", 咁就唔好啦 !
有些人再把薑落鑊加油去爆一爆佢 , 話會香D喎 , 但我未試過爆囉 !