烹飪搵食

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禁止訪問

積分: 72


1#
發表於 15-7-24 20:25 |只看該作者
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男爵府

積分: 7606


2#
發表於 15-7-24 21:45 |只看該作者
鑊要夠熱,魚身要較乾,唔好多手反佢,反多幾反乜都散晒


別墅

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3#
發表於 15-7-25 07:35 |只看該作者
用蛋:

開心大發現 https://www.youtube.com/watch?v=fBKQiG_w0Gk

生活大發現 https://www.youtube.com/watch?v=3Erg-QGsm9s


伯爵府

積分: 18400

減齡達人勳章


4#
發表於 15-7-25 09:08 |只看該作者

引用:好少煎魚,請問點先可以好似人地咁煎完塊皮

原帖由 karenmama2013 於 15-07-24 發表
好少煎魚,請問點先可以好似人地咁煎完塊皮仲係度?thanks
http://youtu.be/lkyNpE0104Y





伯爵府

積分: 17463


5#
發表於 15-7-25 10:34 |只看該作者
我極少煎魚, 但我知可以:

1) 用易潔鑊
2) 油熱先落魚
3) 唔好咁快返條魚, 起碼煎到差不多一面熟, 先返另一面.


大宅

積分: 1208


6#
發表於 15-7-26 23:39 |只看該作者
我會開左火,等一陣之後就用薑"沫"下個鑊,WORK左


子爵府

積分: 11795

好媽媽勳章


7#
發表於 15-7-26 23:43 |只看該作者
同我一樣成日散晒無魚皮


禁止訪問

積分: 72


8#
發表於 15-7-28 23:01 |只看該作者
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伯爵府

積分: 17069

陪月勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


9#
發表於 15-7-28 23:52 |只看該作者
回覆 karenmama2013 的帖子

煎魚我幾鐘意LC/stuab 都好, 都會用返berndes, 易控制, 但油一定要滾, 條魚唔好反嚟反去。

點評

kakabee    發表於 15-7-29 22:24


別墅

積分: 923

想生BB熱投


10#
發表於 15-7-29 17:17 |只看該作者
用salt 醃 10 mins


大宅

積分: 1145


11#
發表於 15-7-29 17:39 |只看該作者

回覆:求救!煎魚無哂皮=_=

猛火燒滾d油放魚落去,不要反住,然後蓋蓋,熄火焗一陣,重複另外一邊,媽媽教的秘訣




公爵府

積分: 27587

熱血金章 畀面勳章


12#
發表於 15-7-29 18:16 |只看該作者
用鹽

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