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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 椰汁芒果糯米飯「附圖解」

烹飪搵食今日: 7|主題: 139211

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[甜品] 椰汁芒果糯米飯「附圖解」 [複製鏈接]

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發表於 15-5-30 17:25 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 liuliu 於 15-5-31 10:00 編輯

材料：3人份量
糯米1嘜
椰漿1包
芒果2個
糖3-4茶匙（自己試味）

做法：
1. 糯米，預先浸一晚。
2. 椰漿加糖中慢火煮至起泡，放涼備用。

註：煮椰漿的你，決不可以行開，一定要在旁用中慢火煮，邊煮邊攪，否則會彈到四圍都是椰漿。
喜歡多椰漿，椰漿和糖的份量可以x2。
（有jm提議可加小小鹽，可吊出椰漿滑和香，我曾試過，但真係幾粒便可，好容易會咸或可不加）

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發表於 15-5-30 17:29 |只看該作者

回覆：椰汁芒果糯米飯「附圖解」

本帖最後由 liuliu 於 15-5-31 09:59 編輯

做法：
3. 芒果去皮切件，雪凍備用。
4. 糯米＋水（1：4/5）用飯煲煮熟或可選擇隔水蒸熟，飯會一粒一粒。
5. 將適量椰漿淋上熟糯米飯上，然後拌勻，上碟。
6. 伴上芒果肉，淋上椰漿，完成。

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發表於 15-5-31 05:34

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發表於 15-5-30 17:46 |只看該作者

引用：糯米（預先浸一晚）椰漿加3至4茶匙湯煮至起

原帖由 liuliu 於 15-05-30 發表
糯米（預先浸一晚）
椰漿加3至4茶匙湯煮至起泡

有D唔明…湯煮至起泡？？Thx

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發表於 15-5-30 17:54 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+liuliu+於+15-05-30+發表糯米

原帖由 choitingting 於 15-05-30 發表
有D唔明…湯煮至起泡？？Thx

Sorry，係3至4茶匙「糖」，已修正，thx！

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發表於 15-5-30 17:57 |只看該作者

如果係椰汁上面灑少少幼盬，會更帶出椰香味

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發表於 15-5-30 18:07

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發表於 15-5-30 18:04 |只看該作者

回覆：椰汁芒果糯米飯「附圖解」

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發表於 15-5-30 18:23 |只看該作者

回覆：椰汁芒果糯米飯「附圖解」

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發表於 15-5-30 18:32 |只看該作者

回覆：椰汁芒果糯米飯「附圖解」

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發表於 15-5-30 19:37 |只看該作者

回覆：椰汁芒果糯米飯「附圖解」

正！近排就係搵緊呢個點整！

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發表於 15-5-30 19:41 |只看該作者

回覆：椰汁芒果糯米飯「附圖解」

搵日試下先

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發表於 15-5-30 19:55 |只看該作者

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發表於 15-5-30 20:08 |只看該作者

回覆：椰汁芒果糯米飯「附圖解」

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發表於 15-5-30 20:11 |只看該作者

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發表於 15-5-30 22:19 |只看該作者

回覆：椰汁芒果糯米飯「附圖解」

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畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 15-5-30 22:46 |只看該作者

回覆：椰汁芒果糯米飯「附圖解」

正有圖易睇得明。

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2018復活節勳章大廚勳章好媽媽勳章醒目開學勳章 BK Milk勳章親子王國15週年勳章

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發表於 15-5-30 23:46 |只看該作者

謝謝分享，有圖解再加文字說明，真係令人容易明白，可惜不知道要怎樣令芒果熟透到很靚？沒有起黑班點。

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發表於 15-5-30 23:51 |只看該作者

引用：芒果去皮切件糯米飯＋水用飯煲煮熟（可選擇

原帖由 liuliu 於 15-05-30 發表
芒果去皮切件
糯米飯＋水用飯煲煮熟（可選擇蒸熟）
將煮熟糯米飯，淋上適量椰漿拌勻上碟

真係好新潮wor

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發表於 15-5-31 00:56 |只看該作者

回覆：椰汁芒果糯米飯「附圖解」

好好味，呢個我去親泰國都食兩，三個先夠喉!

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發表於 15-5-31 01:28 |只看該作者

回覆：椰汁芒果糯米飯「附圖解」

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發表於 15-5-31 02:10 |只看該作者

引用：+本帖最後由+liuliu+於+15-5-30+23:57+編輯

原帖由 liuliu 於 15-05-30 發表
本帖最後由 liuliu 於 15-5-30 23:57 編輯

芒果去皮切件

想問下用電飯煲煲糯米，d水份量點計？

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