自由講場 今日: 138 | 主題: 1348827

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2^#

發表於 15-7-14 20:55 |只看該作者

回覆：求知識-日本餐廳啲魚生

睇下邊間餐廳啦

點評

kakabee

發表於 15-7-14 23:03

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good_pig

寶石宮

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開心吸收勳章 hashtag旅遊勳章大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

3^#

發表於 15-7-14 22:00 |只看該作者

九成九都係急凍..

你睇吞拿魚拍賣..都係急凍左的

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Givonna

禁止訪問

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4^#

發表於 15-7-14 22:16 |只看該作者

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c.vieri

水晶宮

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牛年勳章 2018復活節勳章

5^#

發表於 15-7-14 22:19 |只看該作者

引用：有d日本人食青蛙sashimi係活生生即劏,仲要

原帖由 Givonna 於 15-07-14 發表
有d日本人食青蛙sashimi係活生生即劏,仲要放青蛙上半身上碟主任個客人食
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傻豬仔

珍珠宮

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2018復活節勳章

6^#

發表於 15-7-14 22:44 |只看該作者

引用：有d日本人食青蛙sashimi係活生生即劏,仲要

原帖由 Givonna 於 15-07-14 發表
有d日本人食青蛙sashimi係活生生即劏,仲要放青蛙上半身上碟主任個客人食
youtube有片: ...

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KG2013

積分: 5356

7^#

發表於 15-7-14 22:45 |只看該作者

引用：有d日本人食青蛙sashimi係活生生即劏,仲要

原帖由 Givonna 於 15-07-14 發表
有d日本人食青蛙sashimi係活生生即劏,仲要放青蛙上半身上碟主任個客人食
youtube有片: ...

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廷廷媽

水晶宮

積分: 69748

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章牛年勳章開心吸收勳章 hashtag影視迷勳章大廚勳章

8^#

發表於 15-7-14 22:46 |只看該作者

回覆：求知識-日本餐廳啲魚生

吞拿魚係捕捉時已用冰雪住，有冇睇過龍捲風暴

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marry0622

積分: 7919

9^#

發表於 15-7-14 22:52 |只看該作者

回覆：Givonna 的帖子

每我諗起之前fb傳青蛙段片

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Givonna

禁止訪問

積分: 534

10^#

發表於 15-7-14 23:00 |只看該作者

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親子王國15週年勳章

11^#

發表於 15-7-14 23:06 |只看該作者

回覆：求知識-日本餐廳啲魚生

好高級果D，假死魚，凍到條魚冰咗甘上飛機，落機放佢出黎透，再放入水係生㗎

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sakesakee

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開心吸收勳章大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 15-7-14 23:06 |只看該作者

引用：每我諗起之前fb傳青蛙段片

原帖由 marry0622 於 15-07-14 發表
每我諗起之前fb傳青蛙段片

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panyeung

珍珠宮

積分: 41589

13^#

發表於 15-7-14 23:07 |只看該作者

引用：好高級果D，假死魚，凍到條魚冰咗甘上飛機

原帖由 kakabee 於 15-07-14 發表
好高級果D，假死魚，凍到條魚冰咗甘上飛機，落機放佢出黎透，再放入水係生㗎

...

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積分: 12830

親子王國15週年勳章

14^#

發表於 15-7-14 23:08 |只看該作者

引用：係經急凍後,+解凍上桌?定係成隻海鮮活生生

原帖由 sukiwong0511 於 15-07-14 發表
係經急凍後, 解凍上桌?
定係成隻海鮮活生生寄過嚟再劏?

放題一定係急凍魚，一定不會係日本人做魚生級數的魚

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積分: 12830

親子王國15週年勳章

15^#

發表於 15-7-14 23:10 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kakabee+於+15-07-14+發表好

原帖由 panyeung 於 15-07-14 發表

但有某類魚好難，容易死，所以通常不是用來做魚生

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MM6

積分: 9953

16^#

發表於 15-7-14 23:11 |只看該作者

回覆：Givonna 的帖子

我都睇過，睇完想嘔，之後食魚生都有d驚

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good_pig

寶石宮

積分: 318142

開心吸收勳章 hashtag旅遊勳章大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

17^#

發表於 15-7-14 23:29 |只看該作者

kakabee 發表於 15-7-14 23:06
好高級果D，假死魚，凍到條魚冰咗甘上飛機，落機放佢出黎透，再放入水係生㗎

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龍蝦都好似係咁

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sukiwong0511

大宅

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18^#

發表於 15-7-15 00:53 |只看該作者

回覆：求知識-日本餐廳啲魚生

咁我如果喺凍肉舖買海鮮返屋企解凍, 點分邊啲係可以剌身, 邊啲唔可以? 例如:甜蝦/海瞻/帆立貝

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sukiwong0511

大宅

積分: 1895

19^#

發表於 15-7-15 01:44 |只看該作者

引用：好高級果D，假死魚，凍到條魚冰咗甘上飛機

原帖由 kakabee 於 15-07-14 發表
好高級果D，假死魚，凍到條魚冰咗甘上飛機，落機放佢出黎透，再放入水係生㗎

...

下... 死魚返生

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