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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› Staub @ 柱候牛腩配菜飯

烹飪搵食今日: 4|主題: 139232

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[菜式] Staub @ 柱候牛腩配菜飯 [複製鏈接]

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發表於 15-8-15 11:39 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

新手煮牛腩，請教高手點先會淋d?我炆20分鐘焗20分鐘再炆35分鐘都唔夠淋，點可以淋d

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發表於 15-8-15 11:41 |只看該作者

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發表於 15-8-15 12:10 |只看該作者

回覆：Staub @ 柱候牛腩配菜飯

焗耐d..。。先再炆

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印第安公主

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減齡達人勳章

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發表於 15-8-15 12:36 |只看該作者

引用：新手煮牛腩，+請教高手點先會淋d?我炆20分

原帖由 kksun 於 15-08-15 發表
新手煮牛腩，請教高手點先會淋d?我炆20分鐘焗20分鐘再炆35分鐘都唔夠淋，點可以淋d

加粒冰糖

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發表於 15-8-15 12:37 |只看該作者

試加一粒冰糖去炆

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發表於 15-8-15 13:41 |只看該作者

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發表於 15-8-15 14:12 |只看該作者

回覆 kksun 的帖子

係咪你焗得唔夠耐, hea佢耐d 先再開火,我估好d

我一般炆餸, 一係一朝早煲, 一係洗完碗開始炆!

呢個餸要時間hea 架 , 唔係靠屈靠焗, 3次啦會淋好多

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 15-8-15 14:13 |只看該作者

回覆：Staub @ 柱候牛腩配菜飯

牛腩要好耐先淋架，我起碼2粒鐘

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發表於 15-8-15 14:19 |只看該作者

回覆：Staub @ 柱候牛腩配菜飯

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發表於 15-8-15 14:24 |只看該作者

回覆：dndoomostt 的帖子

Thanks all, 下次重覆炆同焗耐d, 今日心急左d, 因為我要lunch食，冰糖已加，咬到但唔夠淋， 18cm好正，我1大一細夠晒用

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發表於 15-8-15 14:42 |只看該作者

回覆：Staub @ 柱候牛腩配菜飯

我都决定要一個18一個26

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發表於 15-8-15 15:35 |只看該作者

回覆：Jas-MaMa 的帖子

一家四口18都夠炆1味餸， 26就煲湯同整seafood, 下次有其他色我都想換多個18

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發表於 15-8-15 15:46 |只看該作者

回覆：Staub @ 柱候牛腩配菜飯

我都換咗18

養緊煲

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發表於 15-8-15 19:25 |只看該作者

都好得丫

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judychungpuiyan

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發表於 15-8-15 19:50 |只看該作者

回覆：Staub @ 柱候牛腩配菜飯

~先出氽
~原條牛腩略煎微王
~加入花椒、八角、冰糖、生抽、水(要蓋過牛腩)
~中細火炆半小時，熄火焗半小時
~再开次炆半小時，再焗半小時
~將牛腩取出切件，放回鍋內
~加入切件既白蘿蔔炆2O分鐘
~試味，加芫茜

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發表於 15-8-15 21:52 |只看該作者

回覆：fifiyi 的帖子

多謝讚賞，剛買煲已經連煮左3日，開始掌握到dd技巧

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發表於 15-8-15 22:32 |只看該作者

引用：新手煮牛腩，+請教高手點先會淋d?我炆20分

原帖由 kksun 於 15-08-15 發表
新手煮牛腩，請教高手點先會淋d?我炆20分鐘焗20分鐘再炆35分鐘都唔夠淋，點可以淋d

我上次用煲炆完之後放入象印750ML炆燒壺2，3小時後好林，好好味，又慳火

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發表於 15-8-15 22:44 |只看該作者

回覆：bb2015 的帖子

750我之前都成日用架，而家用黎焗白飯多，有新玩具差d俾我打入冷宮

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發表於 15-8-18 00:05 |只看該作者

引用：牛腩要好耐先淋架，+我起碼2粒鐘 +

原帖由 TMC3012 於 15-08-15 發表
牛腩要好耐先淋架，我起碼2粒鐘

X 2

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20^#

發表於 15-8-18 14:26 |只看該作者

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