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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 点焗雞亦先可以做到外脆内軟?

烹飪搵食今日: 0|主題: 139155

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[菜式] 点焗雞亦先可以做到外脆内軟? [複製鏈接]

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發表於 15-8-5 17:41 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

求高人指教

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發表於 15-8-6 07:40 |只看該作者

回覆：点焗雞亦先可以做到外脆内軟

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發表於 15-8-6 09:29 |只看該作者

回覆：点焗雞亦先可以做到外脆内軟?

留毛學野

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發表於 15-8-6 10:21 |只看該作者

kayan403 發表於 15-8-5 17:41
求高人指教

我通常用180-200度焗一個鐘, 不過中間有15-20分鐘時間調高溫度至230度
咁就迫到雞油出來, 皮就會脆

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發表於 15-8-6 12:23 |只看該作者

雞翼吳使焗咁耐, 180C-200C焗30mins 就夠
剛剛熟，裡面仲好juicy
要個皮脆，可以晌最後10mins塗啲蜜糖或者牛油

禁止用戶名稱、暱稱、頭銜、頭像、簽名欄，帶有商業/個人/團體宣傳或推介成份，包括圖片、字句、超連結

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發表於 15-8-6 13:57 |只看該作者

回覆：点焗雞亦先可以做到外脆内軟

學下野先

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熱血金章畀面勳章

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發表於 15-8-6 15:58 |只看該作者

我都想知

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發表於 15-8-6 16:27 |只看該作者

misshoho 發表於 15-8-6 12:23
雞翼吳使焗咁耐, 180C-200C焗30mins 就夠
剛剛熟，裡面仲好juicy
要個皮脆，可以晌最後10mins塗啲蜜糖或者 ...

我睇錯左全雞

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畀面勳章 BK Milk勳章

9^#

發表於 15-8-6 16:34 |只看該作者

回覆：点焗雞亦先可以做到外脆内軟?

平時我焗都係200-220度中層5分鐘，高層5分鐘，上蜜糖5分鐘，反轉上蜜糖5分鐘，完成

雖然唔係外脆，但就次次都係剛剛好熟，d肉剛剛離骨，一咬就開，夠哂滑同多汁

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10^#

發表於 15-8-7 12:48 |只看該作者

zaba 發表於 15-8-6 16:27
我睇錯左全雞

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