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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請教各位高手~求放工回家煮晚餐簡單方便菜式 ...

烹飪搵食今日: 5|主題: 139211

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[菜式] 請教各位高手~求放工回家煮晚餐簡單方便菜式 [複製鏈接]

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1^#

發表於 15-9-8 09:59 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請教各位高手~求放工回家煮晚餐簡單方便菜式, 一家三口食不過放工接埋囡囡最快都要7:00, 無咩idea煮咩方便快捷, thanks~

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2^#

發表於 15-9-8 10:19 |只看該作者

首先, 建議你買一個真空煲...

返工前放晒啲材料入去, 放工再煲滾, 就有湯飲啦...

其次係, 一定要有一碟送係蒸嘅, 比如係蒸蛋, 蒸排骨, 蒸肉餅... 噤你就可以煮飯同時又整多一個送啦...

放工後, 馬上煮飯, 按掣蒸送, 沖完涼, 再煮多碟菜, 基本上已經可以開飯, 有湯, 有肉, 有菜...

點評

發表於 15-9-11 11:27

發表於 15-9-9 16:25

悲歡離合總無情
一任階前點滴到天明

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3^#

發表於 15-9-8 10:34 |只看該作者

本帖最後由 siumak 於 15-9-8 10:36 編輯

同你差不多﹐
菜色都係灼下菜、蒸下排骨、蒸下似餅、鹵下雞翼、煎下三文魚﹐
有時滾個節瓜湯、勝瓜湯....

我C6 成日叫我是旦﹐
佢怕我攪得複雜一來夜食飯﹐二來煮完我都謝晒﹐
佢叫是旦叫到我無心機煮。

老火湯weekend先至煲﹐
已經夠晒早起了﹐
再早D起就未天光就要起身了。

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4^#

發表於 15-9-8 10:46 |只看該作者

回覆 catfitfit 的帖子

我諗我要買番個真正既真空煲啦, 屋企有一個比較cheap既應該唔係好煲到湯啊....

咁即係weekend要買同醃定些餸? 有咩蒸既菜式呢, 除左蒸排骨....肉餅我唔識整, 成日都整得唔好食好鞋啊.....

菜我都係諗住放工先買, 咁煲水碌菜好簡單啊.....

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5^#

發表於 15-9-8 10:49 |只看該作者

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我老公又係叫我簡簡單單得架啦, 我剩係諗到有時可以整叉燒/餐肉炒蛋, 斬料......咁雞亦, 排骨個些又要醃所以放工未必整到啊....

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6^#

發表於 15-9-8 10:54 |只看該作者

Pnt 發表於 15-9-8 10:49
回覆 siumak 的帖子

我老公又係叫我簡簡單單得架啦, 我剩係諗到有時可以整叉燒/餐肉炒蛋, 斬料......咁雞 ...

哦... 雞翼、排骨果D我係今日買聽日煮﹐咁個囡 Zzz 在先至入廚房醃定明晚用。

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7^#

發表於 15-9-8 11:01 |只看該作者

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哦....係咪都係用豉油, 糖, 麻油醃?

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8^#

發表於 15-9-8 11:16 |只看該作者

Pnt 發表於 15-9-8 11:01
回覆 siumak 的帖子

哦....係咪都係用豉油, 糖, 麻油醃?

豉油、糖係基本﹐
如果豆豉排骨咪隊D豆豉落去﹐
如果麵豉咪撈埋D醃醬落去。

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9^#

發表於 15-9-8 11:19 |只看該作者

昨日晚餐, 洋蔥叉燒炒蛋, 蜜汁雞翼, 蒜蓉炒白菜仔, 一個鐘有得食, 今晚簡單D瑤柱冬瓜粒湯飯, 煮得多D, 洗既碗又多D.

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10^#

發表於 15-9-8 11:27 |只看該作者

回覆 siumak 的帖子

係咪所有醃肉類都係鼓油, 糖已可??? 落鼓油就不用落salt?

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11^#

發表於 15-9-8 11:28 |只看該作者

回覆 Glau 的帖子

我都諗緊今晚整叉燒炒蛋, 同炒莧菜但又好似唔係好夠咁....哈...

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12^#

發表於 15-9-8 11:41 |只看該作者

我都係用真空煲煲湯...放工返去用明火煲多15-20分鐘......
平日星期一至五返工的日子, 送就有時星期日炆定d冬菇排骨呀...牛肋骨呀..星期一, 二晚番熱.之後幾日有時食下肉餅..蒸雞...日日都會有菜, 魚就多數星期一二三一定有...大約用半個鐘至9個字左右就可以開餐..

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13^#

發表於 15-9-8 12:14 |只看該作者

Pnt 發表於 15-9-8 11:27
回覆 siumak 的帖子

係咪所有醃肉類都係鼓油, 糖已可??? 落鼓油就不用落salt?

Yes

我細個時阿嫲話﹐
豬肉就唔好用鹽﹐
因鹽會令D肉實﹐
叫我用豉油﹐
而雞肉就可以用鹽。

豉油、糖、豆粉係醃肉三寶﹐
不過我宜家連豆粉(粟粉)都無用。

而鹽份﹐
我有時用了鹽麴代替﹐
味道比鹽有層次。

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14^#

發表於 15-9-8 12:45 |只看該作者

回覆 siumak 的帖子

鹽麴什麼來的??? 在那裡買???

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15^#

發表於 15-9-8 12:46 |只看該作者

回覆 happygirl_001- 的帖子

我都唔曉蚊野, 哈哈, 我煮中餐真係好麻麻...煮意粉反而好D,嘻嘻...
魚放工都好難買到啊...

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16^#

發表於 15-9-8 12:54 |只看該作者

我自己大約4個字搞掂一餐飯. 收工唔想搞咁多野

蒸排骨/雞*預先醃好,切好南瓜之類
一水滾就蒸得

炒蛋類

雞翼類

麻婆豆腐

瓜菜炒下牛肉.肉片.

好多都好快煮好.

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17^#

發表於 15-9-8 13:49 |只看該作者

Pnt 發表於 15-9-8 12:45
回覆 siumak 的帖子

鹽麴什麼來的??? 在那裡買???

可以自己整﹐等發酵10日8日用﹐
如果買﹐
CitySuper 或一田果D都有一樽樽的賣﹐
我宜家 on hand 無相﹐
不過你 Search 鹽麴﹐
就會有好多說明。

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18^#

發表於 15-9-8 14:34 |只看該作者

回覆 Pnt 的帖子

魚我都係星期日買定放冰箱..魚檔教唔好洗住.....我就會返到屋企用D食物盒入好佢....朝早返工前拎去普通果格等佢解凍...晚上返到屋企我洗...之後蒸....咁有時又會食下煎三文魚

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19^#

發表於 15-9-8 14:40 |只看該作者

回覆 manshan86 的帖子

好勁啊, 4個字攪店一餐飯, 我都要向妳學習學習~~

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20^#

發表於 15-9-8 14:41 |只看該作者

回覆 siumak 的帖子

明白, 不過屋企仲有好多salt stock..hehe

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