07/07/2008
【本報訊】本港繼○六年發生一歲男童疑用印章吸滿全身包括唇舌，導致全身缺氧，出現俗稱「藍血症」的正鐵血紅蛋白血症後，早前再發現一名八個月大男嬰疑進食莧菜粥後患上該病。中文大學兒科學系副授韓錦倫說，醫學界已知接觸某類顏料色素、化學物質及抗生素過量，甚至飲井水，可令人出現正鐵血紅蛋白血症，現需詳細化驗才能確定今次個案是否與莧菜有關，市民毋須刻意戒吃某類蔬菜。 瑪麗醫院早前接獲一名八個月大男嬰，因連續兩日吃莧菜粥後疑吸收過量硝酸鹽及類似化學物質，引致體內缺氧，出現藍血症，個案已交食物環境生署調查。 飲井水致全身缺氧
韓錦倫說，因攝取過量特別物質，引致正鐵血紅蛋白血症的個案十分罕見，一般市民較難預防。本港早年發生的「吸印仔事件」亦反映印章墨水可令血液缺氧。美國更試過有人飲井水後，攝取過量硝酸鹽，引致全身缺氧。 沙田威爾斯親王醫院中毒治療中心總監陳恩強稱，硝酸鹽天然存在於植物中，若攝取過量，體內細菌會將它變成亞硝酸鹽，引致缺氧。四個月或以下嬰兒尤其高危，他們因身體某種酵素的發展未健全，不能阻止紅血球鐵質氧化，一旦遇上過量硝酸鹽，更易令紅血球不能送氧，出現缺氧情況。若體內七成紅血球缺氧，隨時有致命風險。他稱，硝酸鹽亦可作防腐劑，常用於醃製肉類如煙香腸等，雖然本港有法例監管用量，但市民亦應減少進食
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