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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 傳統月餅食到厭？10款新派月餅大比拼

烹飪搵食今日: 2|主題: 139159

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[搵食推介] 傳統月餅食到厭？10款新派月餅大比拼 [複製鏈接]

wing514

珍珠宮

積分: 35503

育兒性格勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

1^#

發表於 15-9-24 10:33 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

大家有無試過以下邊隻呀 ?
我上年食過Starbucks , 自己覺得麻麻地.....

唔會再買
同埋
Häagen-Dazs 又係有D怪, 同佢平時散賣既雪糕味道好似唔同
食過朱古力味既, 超似牛奶公司棉花杯個種雪糕咁, 唔值咁貴
有無邊隻雪糕月餅正呢?

<傳統月餅食到厭？10款新派月餅大比拼>

　小時候最愛中秋，提著紙燈籠跑跑跳跳，父母坐在涼亭納涼，將小圓餅切兩刀輕喚我兒。爬到爸媽的膝上，搖著笨拙的小胖腿，他們總哄著說，小圓餅吃了便團圓，你一口我一口。年復年，幸福是，千年不變的銀月映照，父母家人伴陪依舊，身邊多了愛侶孩子，而那一件小小圓餅，有懷舊，也有了新鮮口味。

　　臨近中秋，DIVA編輯們親試並點評了數款市面上的新派口味，希望象徵團圓的小圓餅，今年還是能你一口，我一口，讓大家將幸福的滋味吃進肚子。

Jean-Paul Hévin Chocolatier 巴黎團圓系列朱古力月餅（燈籠禮盒單個裝$128；兩個裝$228）

　　法國甜點令人神往，法國大師Jean-Paul Hévin以朱古力出名，這次推出了渾圓造型的朱古力月餅，配搭佛手柑及果仁朱古力兩款口味，表面印有細緻中式窗框及燈籠設計圖案，華麗討喜；配搭多款禮盒套裝出售。

佛手柑朱古力月餅

外觀：★★★★☆
味道：★★★★☆
滯膩：★★☆☆☆
創意：★★★★☆

點評：朱古力質地十分creamy，一咬下去醇香黑朱古力味即時溢出，清新酸甜的柑橘香味則慢慢在口腔中回蕩，餘香平衡了口感，不會過甜，令編輯大讚，很有驚喜！

果仁朱古力月餅

外觀：★★★★☆
味道：★★★★☆
滯膩：★★★☆☆
創意：★★★★☆

點評：黑朱古力蓉同樣香濃又柔滑，中間搭配細緻的杏仁、榛子及鳥結糖榛子果仁碎，增加了脆心口感，而絕非硬如石頭般的鳥結糖口感，層次豐富。

包裝：★★★★☆
推介度：★★★★☆

Starbucks經典禮盒裝 ($288)

　　以咖啡起家的Starbucks以它們最受歡迎的飲品作藍本推出了四款口味不同的月餅，當中包括海鹽焦糖麻糬朱古力、抹茶麻糬紅豆、特濃咖啡杏仁及日式焙茶桂花，隨禮盒附送中杯裝手調飲品券兩張，讓大家可以佐著咖啡嘆月餅。

海鹽焦糖麻糬朱古力月餅

外觀：★★★★☆
味道：★★★☆☆
滯膩：★★★★☆
創意：★★★★☆

點評：一咬下去麻糬非常有咬口，編輯們都要花上一些時間才能夠將它完全要瓦解；朱古力味濃，加上焦糖味道令月餅整體較甜膩，海鹽沒有太突出，三種味道配合起來尚算和諧。

抹茶麻糬紅豆月餅

外觀：★★★★☆
味道：★★☆☆☆
滯膩：★★★★☆
創意：★★★☆☆

點評：同樣甚有嚼頭的麻糬抹茶味淡，整個月餅充斥著滿滿的紅豆蓉，用料十足，可惜對一班抹茶控編輯來說，抹茶味實在太單薄，被紅豆完全蓋過！

包裝：★★★★☆
推介度：★★☆☆☆

Tea WG茶味月餅禮盒配金秋慶典茗茶 ($408)

　　這個來自新加坡的茗茶品牌，餅上壓印了品牌標誌，8款茶味月餅中，傳統與冰皮各佔一半。月餅混搭了TWG不同的茶葉，包括普洱茶、黑茶、白茶、早餐茶等，再糅合不同食材，如堅果、栗子慕斯、白朱古力、果醬等等，選料多樣化；共三款禮盒套裝。

Fire 燃炎之耀月餅

外觀：★★★☆☆
味道：★★★★☆
滯膩：★★★★☆
創意：★★★★☆

點評：餅皮色澤金黃，以白蓮蓉與開心果泥佐巴黎-新加坡茗茶內餡。吃下去第一個感覺是蓮蓉味道突出，與傳統月餅頗相近，慢慢細嚼，便吃出淡淡茶味，蔓越莓果乾與紅豆顆粒，令口感更豐富。

Celebration雅頌冰皮月餅

外觀：★★★☆☆
味道：★★★☆☆
滯膩：★★★☆☆
創意：★★★★★

點評：這件冰皮月餅以紫色外表先聲奪人；內餡為金秋慶典茗茶混搭栗子慕斯，中間釀了一顆白朱古力，切開中間是芒果醬；栗子味道較淡，但粉甜質感糅合了果醬酸甜味，整件事很新鮮！

包裝：★★★☆☆
推介度：★★★★☆

Häagen-Dazs™「夜會巴黎」的雪糕月餅禮盒「醉人圓月」( $1,688)

　　浪漫的巴黎令人迷醉，Häagen-Dazs™就為今個中秋注入法式浪漫，推出四款「夜會巴黎」雪糕月餅禮盒。以浪漫之都為主題的月餅餅皮均印上標誌性的法國特色建築物。口味方面，以「醉人圓月」最多選擇，一盒集18種口味，最特別的是雙層設計的大月餅，加入法國黑松露油的朱古力脆皮包裹呍呢嗱雪糕，餅底是杏仁脆底；玩mix & match的士多啤梨雪糕配乳酪脆脆是另一亮點。除了經典口味，禮盒還加入皇室奶茶、柚子等新口味。

轉自 ETNET 經濟通生活副刊

傳統月餅食到厭？10款新派月餅大比拼

士多啤梨雪糕配乳酪脆脆雪糕月餅

外觀：★★★★☆
味道：★★★★☆
滯膩：★★★☆☆
創意：★★★★☆

點評：口味輕盈不甜膩，清新的士多啤梨味完全沒有人工添加的感覺，甜甜酸酸的雪糕亦令人胃口大增；雪糕內有經低溫風乾處理的乳酪脆脆，豐富了月餅的口感。餅面上的立體白玫瑰花通花裝飾非常精緻，教編輯不忍心切掉來吃。

皇室奶茶雪糕月餅

外觀：★★★☆☆
味道：★★★★☆
滯膩：★★★★☆
創意：★★★★☆

點評：一杯好的奶茶要「茶香奶滑」，雪糕做到「奶滑」不難，要帶出茶香才考真功夫。這個奶茶雪糕味道香濃，滲透茶香，雖未做百分百原杯奶茶味，但以奶茶的副產品來說，表現相當不錯，加上朱古力月餅皮，味道更濃厚。

柚子味雪糕月餅

外觀：★★★☆☆
味道：★★★★☆
滯膩：★★☆☆☆
創意：★★★★☆

點評：三個月餅中口味最清新的一款。柚子雪糕餡清甜帶微酸，入口後柚子香在口腔迴盪，亦想不到如此清新的口味與微甜的朱古力餅皮出奇地相襯，多吃一件亦不覺得滯膩。

包裝：★★★★☆
推介度：★★★★☆

禮賓傅迷你酥皮奶黃月餅 ($328)

　　「禮賓傅」由前禮賓府首席廚師鍾建良師傅掌勺，是一家正宗中菜食府，今年推出的月餅禮盒，以低調綠色壓紋紙盒包裹，內盒為典雅的金黃色，餅上印有禮賓府標誌性的英式紳帽士帽，共6件裝。

外觀：★★★☆☆
味道：★★★★☆
滯膩：★★★☆☆
創意：★★★☆☆

點評：酥皮挺香，色澤淺黃小巧，餡料因為加入了吉士、椰奶，淡淡蛋味中散發椰香，整體不太甜，質地略鬆散；分別試了常溫和翻熱版本，翻熱後的更好吃；各方面表現平均。

包裝：★★★☆☆
推介度：★★★☆☆