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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 鮑汁雞腳

烹飪搵食今日: 7|主題: 139194

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[菜式] 鮑汁雞腳 [複製鏈接]

12

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1^#

發表於 15-9-23 20:19 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

味道ok,不過炆2個鐘未夠淋。

點評

一之蘭太太

發表於 15-9-27 10:27

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2^#

發表於 15-9-23 21:11 |只看該作者

回覆：鮑汁雞腳

食譜pls

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3^#

發表於 15-9-23 21:27 |只看該作者

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發表於 15-9-23 22:03 |只看該作者

回覆：鮑汁雞腳

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發表於 15-9-23 23:27 |只看該作者

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發表於 15-9-23 23:56 |只看該作者

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7^#

發表於 15-9-24 00:30 |只看該作者

回覆：evapecosbb 的帖子

2個鐘都唔夠淋，咪好哂火? 但賣相好，好味就抵晒

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8^#

發表於 15-9-24 00:50 |只看該作者

引用：2個鐘都唔夠淋，咪好哂火?+但賣相好，好味

原帖由 llpig 於 15-09-24 發表
2個鐘都唔夠淋，咪好哂火? 但賣相好，好味就抵晒

我用電磁爐，食剩再炆多一個鐘，夠哂淋，好味！

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9^#

發表於 15-9-24 00:56 |只看該作者

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熱血勳章畀面勳章 BK Milk勳章

10^#

發表於 15-9-24 01:15 |只看該作者

回覆：鮑汁雞腳

正

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發表於 15-9-24 02:19 |只看該作者

回覆：鮑汁雞腳

等食譜

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發表於 15-9-24 04:35 |只看該作者

回覆：鮑汁雞腳

食譜
雞腳10隻
花生 x 30 克
蔥頭 x 1 粒 (切細粒)
薑片 x 3-4 片
鮑汁 x 1.5 湯匙
蠔油 x 1 茶匙
清水
冰糖 x 15 克
玫瑰露酒x 1 湯匙
老抽 x 1 湯匙
生油 x 1 湯匙
做法:
準備1鍋熱水, 將洗淨之雞腳煮約5分鐘, 出水撈起待用
用熱水將花生浸泡約15分鐘後, 除去花生皮待用
將鑊用高火燒紅, 放入生油燒熱, 轉中火; 加入葱頭粒及薑片爆香, 放進雞腳略兜, 加入鮑汁及蠔油兜勻, 然後加水至剛好覆蓋雞腳, 然後再加入花生, 冰糖, 玫瑰露酒及老抽, 蓋好煮滾後, 將火轉至中慢火, 繼續炆至雞腳及花生變淋身及鮑汁轉洁身。

點評

發表於 15-9-25 12:12

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13^#

發表於 15-9-24 04:36 |只看該作者

引用：等食譜 +

原帖由 mermaid2002 於 15-09-24 發表
等食譜

已架

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14^#

發表於 15-9-24 04:36 |只看該作者

引用：食譜pls

原帖由 phoebebbc 於 15-09-23 發表
食譜pls

在#12

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

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發表於 15-9-24 07:18 |只看該作者

回覆：鮑汁雞腳

試下炆下熄火焗下再開火炆再焗，應該可以慳d柴火。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 15-9-24 08:55 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 llpig 於 15-09-24 發表2個鐘

原帖由 evapecosbb 於 15-09-24 發表
我用電磁爐，食剩再炆多一個鐘，夠哂淋，好味！

thanks

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17^#

發表於 15-9-24 09:07 |只看該作者

回覆：鮑汁雞腳

謝謝食譜。試下先。
我都係電磁爐。請問係用幾度？

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發表於 15-9-24 10:04 |只看該作者

引用：謝謝食譜。試下先。我都係電磁爐。請問係用

原帖由 doralps 於 15-09-24 發表
謝謝食譜。試下先。
我都係電磁爐。請問係用幾度？

我用200-400度

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認識瑞士牛牛第一回畀面勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

19^#

發表於 15-9-24 10:56 |只看該作者

evapecosbb 發表於 15-9-24 10:04
我用200-400度

謝謝,

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20^#

發表於 15-9-24 15:01 |只看該作者

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