烹飪搵食

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子爵府

積分: 12152


1#
發表於 08-7-11 11:29 |只看該作者
我次次都煲吾到奶白色既,究竟有咩秘訣?thx


大宅

積分: 3862


2#
發表於 08-7-11 11:50 |只看該作者
先煎下條魚, 之後加水煲,先大火煲後才細火, good!!
"知識是叫人自高自大,惟有愛心能造就人。"哥林多前書八章1節


子爵府

積分: 13850

畀面勳章


3#
發表於 08-7-11 11:52 |只看該作者
原文章由 puipuiqueen 於 08-7-11 11:50 發表
先煎下條魚, 之後加水煲,先大火煲後才細火, good!!

是否煎耐d?
加滾水 or 水喉水??
thx


大宅

積分: 3862


4#
發表於 08-7-11 12:20 |只看該作者
煎吓,看條魚大細, 記得加ginger, 我是加滾水的


原文章由 bobo721 於 08-7-11 11:52 發表

是否煎耐d?
加滾水 or 水喉水??
thx

"知識是叫人自高自大,惟有愛心能造就人。"哥林多前書八章1節


侯爵府

積分: 24623

好媽媽勳章 畀面勳章


5#
發表於 08-7-11 12:57 |只看該作者
我自己凍水熱水都試過,2種都得.
我先煲左一煲水先,落埋要煲魚湯既其他材料.
另用鑊煎魚,煎到差唔多得既時候開大個火跟手倒水,滾5mins到d湯都白色la.
之後再將d魚倒落湯到大火滾起轉細火煲就得.
如滾湯既,轉中火滾就得la.
有d魚可能會好腥既,可加幾滴白醋落去煲就得la.

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