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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 魚湯點煲先會奶白色？

烹飪搵食今日: 2|主題: 139174

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魚湯點煲先會奶白色？ [複製鏈接]

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1^#

發表於 08-7-11 11:29 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我次次都煲吾到奶白色既，究竟有咩秘訣？ｔｈｘ

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2^#

發表於 08-7-11 11:50 |只看該作者

先煎下條魚, 之後加水煲,先大火煲後才細火, good!!

"知識是叫人自高自大,惟有愛心能造就人。"哥林多前書八章1節

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3^#

發表於 08-7-11 11:52 |只看該作者

原文章由 puipuiqueen 於 08-7-11 11:50 發表
先煎下條魚, 之後加水煲,先大火煲後才細火, good!!

是否煎耐d?
加滾水 or 水喉水??
thx

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4^#

發表於 08-7-11 12:20 |只看該作者

煎吓,看條魚大細, 記得加ginger, 我是加滾水的

原文章由 bobo721 於 08-7-11 11:52 發表

是否煎耐d?
加滾水 or 水喉水??
thx

"知識是叫人自高自大,惟有愛心能造就人。"哥林多前書八章1節

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好媽媽勳章畀面勳章

5^#

發表於 08-7-11 12:57 |只看該作者

我自己凍水熱水都試過,2種都得.
我先煲左一煲水先,落埋要煲魚湯既其他材料.
另用鑊煎魚,煎到差唔多得既時候開大個火跟手倒水,滾5mins到d湯都白色la.
之後再將d魚倒落湯到大火滾起轉細火煲就得.
如滾湯既,轉中火滾就得la.
有d魚可能會好腥既,可加幾滴白醋落去煲就得la.

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