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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 燉湯

烹飪搵食今日: 1|主題: 139248

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[菜式] 燉湯 [複製鏈接]

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發表於 15-9-28 18:01 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問墩湯時在外煲落水去到幾多水？到燉盅中間OK嗎？用大、中、定小火？3小時？

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發表於 15-9-28 19:22 |只看該作者

回覆：ctaxibbking 的帖子

如果你燉兩三個鐘，水要到燉盅中間，水滾左十幾分鐘轉中細火就得啦，燉幾耐睇你燉乜野，普普通通，唔係特別野，多數兩個鐘就得。

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發表於 15-9-28 19:50 |只看該作者

引用：如果你燉兩三個鐘，水要到燉盅中間，水滾左

原帖由 dearjini 於 15-09-28 發表
如果你燉兩三個鐘，水要到燉盅中間，水滾左十幾分鐘轉中細火就得啦，燉幾耐睇你燉乜野，普普通通，唔係特別 ...

想請教放落燉盅入面的水，是熱水定涷開水定水喉水？

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2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

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發表於 15-9-28 20:12 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 dearjini 於 15-09-28 發表如

本帖最後由 andyman 於 15-9-28 21:14 編輯

原帖由 fanny2014 於 15-09-28 發表
想請教放落燉盅入面的水，是熱水定涷開水定水喉水？

無論內外我都用熱的熟水..

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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發表於 15-9-28 21:08 |只看該作者

回覆：andyman 的帖子

我一般用生水，如果唔係你燉個D野有要求就睇你自己鐘意

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發表於 15-9-28 21:15 |只看該作者

回覆：dearjini 的帖子

謝謝

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2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

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發表於 15-9-28 21:15 |只看該作者

dearjini 發表於 15-9-28 21:08
我一般用生水，如果唔係你燉個D野有要求就睇你自己鐘意

你可以引用番 fanny 來答喎

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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