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大宅
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爆 炒 ， 本 來 已 夠 惹 味 。 若 想 再 辣 一 點 ， 可 以 用 泰 國 紅 椒 ， 記 得 煮 前 去 椗 ， 食 落 更 辣 。
、 辣 椒 5 隻 、 雜 菇 / 糖 / 鹽 各 少 許 、 蒜 茸 / 酒 各 1 茶 匙 、 水 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量
水 。 、 黑 豚 肉 炒 勻 ， 之 後 灒 酒 及 水 ， 再 加 鹽 及 糖 兜 勻 。 
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