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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由報料› 每日雞蛋數量

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每日雞蛋數量 [複製鏈接]

bolombolom

大宅

積分: 1506

1^#

發表於 15-10-15 09:39 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

一星期都有5日食雞蛋,多數平日就一日一粒, 假期多數避開......我怕食過量對身體唔好......其實我甘食法......怕唔怕過量??

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vondelle

男爵府

積分: 7606

2^#

發表於 15-10-15 09:55 |只看該作者

都講左咁多年，仲有人覺得食多幾隻雞蛋係有害，呢D觀念落後左差不多十年喇！

鍾尚志教授 2015/09/13蘋果日報專欄

「膽固醇」三字，令現代人談虎色變。
血裏面的膽固醇水平超標，增加血管硬化的風險，會引起心臟病、中風、腎衰竭等令我們不寒而慄的疾病。
雞蛋最好吃的部份是蛋黃，可是，大家都知道蛋黃的膽固醇含量很高，不敢放肆多吃。為了健康的緣故，吃煎太陽蛋或水煮蛋的時候，很多人只敢吃蛋白，而把最美味、最富營養的蛋黃棄掉。金黃色、蛋香撲鼻、令人垂涎三尺的蛋炒飯，變成了興味索然的蛋白炒飯。可是，事情卻並不是這樣簡單。膽固醇不是毒素，而是所有細胞必不可少的成份。人體的器官之中，腦袋的膽固醇含量最高。我們的肝臟每天造一到兩克膽固醇，比一個蛋黃含的膽固醇（約180毫克）多十倍。多吃了膽固醇，肝臟就會作出調整，製少一些膽固醇。多吃一隻蛋黃，對血裏的膽固醇濃度沒有必然的影響。英國心臟基金會（British Heart Foundation）已在2007年取消了每周吃蛋不得超過三隻的警告，最近更在它的網站加上了雞蛋的食譜。
蛋黃除了膽固醇，更含有豐富的抗氧化劑，及多種人體必須的養份和維他命。一隻雞蛋的養份，足夠讓一枚細胞成長為一隻小雞。
雞蛋是最經濟、最方便、最富營養的食材。下次吃太陽蛋時，切記別再暴殄天物，不要只吃蛋白而棄掉最美味最有益的蛋黃！

點評

wcpcelia

發表於 15-10-15 17:51

lalalumlum

發表於 15-10-15 14:39

jolee

發表於 15-10-15 10:53

私人傳訊

chy

子爵府

積分: 10046

3^#

發表於 15-10-15 10:00 |只看該作者

回覆：vondelle 的帖子

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vondelle

男爵府

積分: 7606

4^#

發表於 15-10-15 10:03 |只看該作者

大家上網個陣，究竟係睇乜野？係咪可以多D睇有益有建設性既文章？

李藝明高級營養師，國際針灸醫師
2015年08月26日
AM730專欄

還食物膽固醇清白

膽固醇被冤屈了半世紀，儘管有許多證據證明，膽固醇飲食與體內血中膽固醇濃度並無絕對的關聯性，但主流醫學仍堅持食物中膽固醇是致命的壞分子。
雞蛋黃成為其中一個無辜受害者，這數十年來，在發達國家浪費了的雞蛋黃，不知可以養活多少人？
爭議多年，今年美國飲食準則諮詢委員會(Dietary Guidelines Advisory Committee)，終於取消飲食中膽固醇攝取的限制，理由是人體必需的膽固醇大部分均由體內肝臟自行合成，因此飲食中限制攝取高膽固醇食物並無太大意義。
以往建議病人遠離蛋黃、肝臟、貝類及奶油等高膽固醇飲食，現在看來可能是多餘的。
食物中的嘌呤有類似冤屈。許多研究發現，引致痛風的是體內代謝因素，多過因為食入食物中的嘌呤。尤其是素食食材，如豆腐、香菇等的嘌呤，並不是引起痛風的重要原因。
那麼愛吃的人，是否從此就可以大吃大喝，大魚大肉？
飲食是長年累月的事，若飲食的態度不對，那怕只是甜少少，鹹少少，日子有功，還是會影響五臟平衡，令代謝失調，對健康造成大破壞。
說到底：適時適量，天然均衡，才能保健康。