自由講場 今日: 128 | 主題: 1354835

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育兒性格勳章

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發表於 15-11-9 12:06 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 vincielau 於 15-11-9 19:08 編輯

一直以黎煮餸撈肉都有用雞粉，由於亞女大得咁上吓想佢同我地同枱食5分開煮，因此想戒用雞粉調味。想問聲用糖、麻油、豉油撈肉調味夠味嗎？益話我5好咁落？
（我不懂煮藝，請指教）

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funbi0816

珍珠宮

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叻叻勳章畀面勳章

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發表於 15-11-9 12:09 |只看該作者

回覆：想介用雞粉

一直無用過雞粉醃，只需鹽糖豉油生粉醃，已好好味。如想再夠味點，落的的舊庄蠔油同醃更出色

點評

Anlly

發表於 15-11-9 16:15

KiuShaBB

發表於 15-11-9 16:04

la_source

發表於 15-11-9 15:59

發表於 15-11-9 12:57

milktealai

發表於 15-11-9 12:55

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wlhbee

大宅

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發表於 15-11-9 12:09 |只看該作者

回覆：想介用雞粉

想健康d可以用低鈉鹽
同埋用下香草

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petitsomeone

水晶宮

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發表於 15-11-9 12:10 |只看該作者

回覆：想介用雞粉

試下大地魚粉。

點評

zaba

發表於 15-11-19 15:42

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jzzz1102

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發表於 15-11-9 12:13 |只看該作者

回覆：想介用雞粉

我由細到大屋企都唔用，所以自己都冇用，反而99煮飯勁落

我自己覺得用海鹽，麻油，是油調下味已經夠

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vincielau

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育兒性格勳章

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發表於 15-11-9 12:19 |只看該作者

引用：試下大地魚粉。

原帖由 petitsomeone 於 15-11-09 發表
試下大地魚粉。

請問邊度有得賣？thx.

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sixfourtoo

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發表於 15-11-9 12:21 |只看該作者

一向唔用, 用咗好口干

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Jayelle

侯爵府

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認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第一回我的育兒心得勳章想生BB熱投冬日勳章陪月勳章畀面勳章

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發表於 15-11-9 12:22 |只看該作者

回覆：想介用雞粉

鹽糖胡椒粉生粉麻油生抽老抽，豬肉走鹽，視乎菜式可加其他調味料如茄汁等，睇下烹䛘版、cookbook學多D

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yukiyukipang

子爵府

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發表於 15-11-9 12:22 |只看該作者

引用：試下大地魚粉。

原帖由 petitsomeone 於 15-11-09 發表
試下大地魚粉。

邊度有得買

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晴B媽

水晶宮

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熱血金章至尊種植勳章畀面勳章 2011精緻種植勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 15-11-9 12:25 |只看該作者

回覆：想介用雞粉

去買「蝦皮」用攪拌打成粉，炒菜用，鮮味健康而且營養豐富

點評

tsung

發表於 15-11-9 18:14

發表於 15-11-9 14:11

發表於 15-11-9 13:01

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vincielau

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育兒性格勳章

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發表於 15-11-9 12:32 |只看該作者

引用：去買「蝦皮」用攪拌打成粉，炒菜用，鮮味健

原帖由 晴B媽 於 15-11-09 發表
去買「蝦皮」用攪拌打成粉，炒菜用，鮮味健康而且營養豐富

正呀！收到！

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edithyy

子爵府

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發表於 15-11-9 12:38 |只看該作者

引用：我由細到大屋企都唔用，所以自己都冇用，反

原帖由 jzzz1102 於 15-11-09 發表
我由細到大屋企都唔用，所以自己都冇用，反而99煮飯勁落我自己覺得用海鹽 ...

雞粉=味精
唔明d 99點解煮乜都落雞粉

樓主，為健康著想，掉咗d雞粉佢，其他調味料已經好夠味！

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molasses

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發表於 15-11-9 12:39 |只看該作者

回覆：想介用雞粉

可以試冬菇粉

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爸爸豬

珍珠宮

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發表於 15-11-9 12:40 |只看該作者

引用：去買「蝦皮」用攪拌打成粉，炒菜用，鮮味健

原帖由 晴B媽 於 15-11-09 發表
去買「蝦皮」用攪拌打成粉，炒菜用，鮮味健康而且營養豐富

原來可以這樣

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Dwmn

翡翠宮

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發表於 15-11-9 12:42 |只看該作者

回覆：想介用雞粉

可以改用liquid aminos / 無落味精嘅魚露去調味，或者試下加香草同蝦皮增香

點評

發表於 15-11-9 14:12

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bbkq

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發表於 15-11-9 12:44 |只看該作者

vincielau 發表於 15-11-9 12:19
請問邊度有得賣？thx.

百x超市, 約$5x

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bbkq

積分: 18376

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發表於 15-11-9 12:45 |只看該作者

yukiyukipang 發表於 15-11-9 12:22
邊度有得買

百x超市, 約$5x

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rachie

子爵府

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發表於 15-11-9 12:47 |只看該作者

引用：可以試冬菇粉

原帖由 molasses 於 15-11-09 發表
可以試冬菇粉

冬菇粉, 磨菇粉嗰d 唔係味精?

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molasses

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19^#

發表於 15-11-9 12:48 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 molasses 於 15-11-09 發表可

原帖由 rachie 於 15-11-09 發表
冬菇粉, 磨菇粉嗰d 唔係味精?

有隻喺齋鋪買嘅，係健康嘅，都係一個朋友送俾我

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molasses