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[甜品] 朱古力噴泉食譜 [複製鏈接]

jimlok

大宅

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1^#

發表於 15-12-1 14:51 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問朱古力醬點整?有部mini朱古力噴泉機想同阿女玩吓.....麻煩各位

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琥珀宮

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2^#

發表於 15-12-1 16:57 |只看該作者

網上見

其實冇朱古力噴泉的朱古力漿與朱古力火鍋, 並沒有分別
朱古力火鍋(chocolate fondue)

材料：

白朱古力 200克

黑朱古力 200克

忌廉 500克

吉士粉 150克

鮮奶 500克

砂糖 100克

生果配料：

士多啤梨

奇異果

哈密瓜

密瓜

其它配料﹕

棉花糖 100克

做法：

1。朱古力弄碎成小塊。

2。鮮奶、忌廉用慢火煮滾。

3。將已篩的吉士粉與砂糖加入已煮滾的忌廉鮮奶中，慢慢攪勻。

4。把朱古力碎加入步驟 (3) 的奶漿內，攪拌成朱古力漿便可。

5。食用時將朱古力漿盛在玻璃器皿中，放入已有熱水的鍋中，以慢火保持鍋內熱水溫度，令朱古力保持漿狀。

or

朱古力火鍋

材料 : 10 克榛子

(2位用) 10 克吉士粉

5 毫升牛奶

10 毫升橙味酒

260 克三角朱古力

雞蛋糕隨意

不同種類新鮮生果及薄荷葉適量

做法 :

(1) 把榛子和生果切粒。

(2) 用易潔鑊煲以文火把吉士粉及牛奶煮至濃度適中。

(3) 加入切碎朱古力，煮至完全溶掉，再加入榛子，橙味酒及薄荷葉，然後把溶液倒入一玻璃器皿內，再放入一個盛了熱水的火鍋內。

　　(這樣可防止溶液變。)

(4) 用叉叉上生果粒及雞蛋糕，蘸以朱古力溶液進食。

備註 : (1) 所選擇生果要爽口，如蘋果，蜜瓜，香蕉等。

(2) 在溶解朱古力時，盛載朱古力之器皿不能