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烹飪搵食

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an.gel.a


男爵府

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1#
發表於 15-11-26 23:36 |只看該作者
想自製意大利麵條，有無人識整？
係咪一定要用麵條機？係邊度買？幾錢？有無款式推介？
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avbee


水晶宮

積分: 58466


2#
發表於 15-11-27 10:15 |只看該作者
EGG + FLOUR THAT'S IT, AND YOU CAN HANDCUT, OR HAND PASTA MACHINE CUT IT

點評

la_source    發表於 15-11-27 10:15
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avbee


水晶宮

積分: 58466


3#
發表於 15-11-27 10:21 |只看該作者
回覆 avbee 的帖子

https://www.youtube.com/watch?v=IOsnlFcO748
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an.gel.a


男爵府

積分: 6488


4#
發表於 15-11-28 09:29 |只看該作者
回覆 avbee 的帖子

你係handcut 還是machine cut?只係handcut會唔會好厚？

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kenfkk


複式洋房

積分: 201


5#
發表於 15-12-3 12:18 |只看該作者
雞蛋、麵粉、Olive oil、少許鹽
也可以加入波菜、蕃茄之類
搓麵團直至材料融合並達至理想濕度
再用麵條機壓幾次，由8號慢慢壓至2或1號完成後用麵條機切成意粉並樸上乾粉防止再痴埋
麵條機淘仔有2百幾，意大利貨7百幾
如果沒有麵條機可以手轆刀切
壓完也可以做千層麵、蝴蝶粉、意大利餃子等
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