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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 焗爐與爐溫問題.....希望谷友們都能幫忙給予意見謝謝 ...

烹飪搵食今日: 0|主題: 139174

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[麵包糕點] 焗爐與爐溫問題.....希望谷友們都能幫忙給予意見謝謝 [複製鏈接]

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發表於 15-5-20 14:53 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

萬能谷友們想問下用爐焗時會用爐溫計嘅你們......預熱時爐計達至想要溫度會否因為放入食物烤焗而溫度驟降呢 ?? (我昨晚預熱爐計160度放左盆包入去慢慢跌至110度之後焗左10MINS都無回升是否正常呢 ?! 如是焗爐要唔要再調高多D 令爐計測到160為止呢 ?? (我個爐計是外置的) 謝謝解答 ...*我用緊P牌 H3200

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發表於 15-5-20 17:18 |只看該作者

回覆：焗爐與爐溫問題.....希望谷友們都能幫忙給予意見謝謝

幫推，我都想知，同你一樣剛剛買左新焗爐，不過係平價焗爐，樂信牌21升

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發表於 15-5-20 17:48 |只看該作者

回覆：Vincywan 的帖子

我32升 $898

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發表於 15-5-20 17:48 |只看該作者

引用：萬能谷友們想問下用爐焗時會用爐溫計嘅你

原帖由 catlee324 於 15-05-20 發表
萬能谷友們想問下用爐焗時會用爐溫計嘅你們......預熱時爐計達至想要溫度會否因為放入食物烤焗而溫度驟降 ...

我都係NB3200新手，通常預熱時調高D度數，放食物後即調回合適度數，唔知岩唔岩呢？

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發表於 15-5-20 18:09 |只看該作者

回覆：m123s789 的帖子

我都晤知

咁你有無用爐溫計呀?

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發表於 15-5-20 18:32 |只看該作者

引用：萬能谷友們想問下用爐焗時會用爐溫計嘅你

原帖由 catlee324 於 15-05-20 發表
萬能谷友們想問下用爐焗時會用爐溫計嘅你們......預熱時爐計達至想要溫度會否因為放入食物烤焗而溫度驟降 ...

開爐門再放野入去焗個陣，溫度會跌好正常丫。不過入爐後應該會慢慢升番上去架喎？

我個爐會有溫度顯示燈，入爐一陣之後，溫度去番設定溫度，會著燈架。

p仔我就唔知道了

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發表於 15-5-20 18:51 |只看該作者

回覆：gogymiu 的帖子

番去睇下先我知開門會降溫但就奇怪為何關門後不升回設定溫度

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發表於 15-5-20 18:57 |只看該作者

引用：番去睇下先我知開門會降溫但就奇怪為何關

原帖由 catlee324 於 15-05-20 發表
番去睇下先我知開門會降溫但就奇怪為何關門後不升回設定溫度

...

你部p仔應該係可以分開調教上下爐溫個款黎嘛？

你真係試真d..，會唔會係個爐溫溫度計太遲鈍?? 因為我個個都好遲鈍架。。你今晚求其搵d野試下。。。睇下溫度係咪完全唔識上升番。如果係就煩喇。都唔知係設計差。定壞左。

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發表於 15-5-20 22:58 |只看該作者

回覆：gogymiu 的帖子

Stay on 持續加熱?! 咩意思

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發表於 15-5-21 13:19 |只看該作者

本帖最後由 catcatmak 於 15-5-21 13:21 編輯

我會較高於食譜溫度既度數，就算入爐溫度跌都唔會低過食譜溫度太多。我都有放住個溫度計響裡邊，如果過一陣我見溫度冇乜點變，去唔翻想要既溫度，我會開大d爐火（高於食譜溫度），令佢去翻食譜溫度後，再扭翻細。eg：食譜溫度180，我預熱會開200~210，入爐跌至160，見佢會慢慢升高，咁我就較翻去180。相反如果一直停留系150，我會再較高d，見佢有升高我再較翻去180.每個爐都有唔同，點樣達到想要既爐溫，要摸索下，我個爐就要用呢種方法，真係睇少陣都唔得

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發表於 15-5-21 13:29 |只看該作者

回覆 catcatmak 的帖子

我昨晚都係用你呢個方法不過好煩 haha 成日又睇又調

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發表於 15-5-21 13:53 |只看該作者

回覆 catlee324 的帖子

係啊，整一次包餅真係好需要時間精力，我要係星期六日先可以整，平時放工已經死死下

普通家用焗爐都存在呢d問題。如果商用啊，或者大型既，電子控溫既可能會好好多。

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發表於 15-5-21 15:05 |只看該作者

本帖最後由 xoxo0606 於 15-5-21 15:05 編輯

我都剛買咗個P牌 H3200... 都係有咁嘅問題!
所以, 又要用幾廿蚊去買隻温度計mon住佢, 激屎人!

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發表於 15-5-21 16:11 |只看該作者

回覆 xoxo0606 的帖子

買爐計都無所謂問題係都仲有問題 HAHA 放左野入去焗個爐溫都會降急升唔番原來個SETTING 攪到要開大火再望住個爐計CHECK到去到個溫度先再調番低咁其實係咪個爐有問題呀 ??

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發表於 15-5-21 18:31 |只看該作者

引用：Stay on 持續加熱

原帖由 catlee324 於 15-05-20 發表
Stay on 持續加熱?! 咩意思

你呢個係時間setting..stay on 即是不停著住唔熄，我諗係for keep warm用。。

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發表於 15-5-21 18:36 |只看該作者

引用：Stay on 持續加熱

原帖由 catlee324 於 15-05-20 發表
Stay on 持續加熱?! 咩意思

同埋照睇個說明書，上下爐溫個制，佢都有講，如果爐溫下跌左，個爐係會自動加熱去番設定溫度。。。

如果真係唔識自動調溫。好似真係幾麻煩喎，唔通下下mon住個爐咩。。

我個爐係D仔，我又唔會特登教高個爐溫，然後放生料入去，跟住又要mon住佢過熱，又調低番，咁樣拎來拎去，焗蛋糕都幾出事下架喎。。。

會唔會係呢個型號既敗筆問題黎呢？

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發表於 15-5-22 00:20 |只看該作者

回覆：gogymiu 的帖子

真係唔知咩事好想搵人解答已打去豐澤問等覆🙆

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發表於 15-5-22 12:04 |只看該作者

本帖最後由 xoxo0606 於 15-5-22 12:04 編輯

catlee324 發表於 15-5-22 00:20
真係唔知咩事好想搵人解答已打去豐澤問等覆🙆

問完share吓吖~~ :)
唉~ 對住個爐咁, 真係好頭痕

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發表於 15-5-22 13:43 |只看該作者

回覆：焗爐與爐溫問題.....希望谷友們都能幫忙給予意見謝謝

我個個都係咁，溫度好唔穩定，熱得好慢，成日要睇住都幾煩

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發表於 15-5-22 13:44 |只看該作者

引用：我個個都係咁，溫度好唔穩定，熱得好慢，成

原帖由 Vincywan 於 15-05-22 發表
我個個都係咁，溫度好唔穩定，熱得好慢，成日要睇住都幾煩

可能平野就係咁4百幾蚊

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