烹飪搵食 今日: 4 | 主題: 139207

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發表於 15-11-4 17:23 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我在石紙面掃層油, 再放上生雞翼, 但中途翻轉雞翼時, 雞翼皮痴石紙. 攪到雞翼脫皮脫肉不好看.你們用什麼方法, 避免這情況. 請指教.

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maymaymama2405

禁止訪問

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發表於 15-11-4 18:13 |只看該作者

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lafield

子爵府

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2018復活節勳章

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發表於 15-11-4 18:15 |只看該作者

回覆：什麼方法烤焗雞翼不痴底

放個架「浪」起啲雞翼

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mrshearn

子爵府

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DHA勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章畀面勳章

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發表於 15-11-4 18:39 |只看該作者

引用：用牛油紙就解決到+~

原帖由 maymaymama2405 於 15-11-04 發表
用牛油紙就解決到 ~

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rmkjk

複式洋房

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發表於 15-11-4 18:58 |只看該作者

回覆：什麼方法烤焗雞翼不痴底

放D蔬菜係底

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auemily

侯爵府

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發表於 15-11-4 19:07 |只看該作者

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JazzStyle

男爵府

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發表於 15-11-4 19:45 |只看該作者

123WING 發表於 15-11-4 17:23
我在石紙面掃層油, 再放上生雞翼, 但中途翻轉雞翼時, 雞翼皮痴石紙. 攪到雞翼脫皮脫肉不好看.你們用什麼方 ...

記得之前有JM講過話將錫紙楂皺再攤直就可以唔痴, 不過我未試過

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

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發表於 15-11-4 23:37 |只看該作者

用入焗爐矽膠墊一定唔痴底，個人覺得最好係用個架放上面焗，皮脆好多。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 15-11-5 09:41 |只看該作者

回覆 maymaymama2405 的帖子

牛油紙在那兒有得買.

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發表於 15-11-5 09:45 |只看該作者

rose-mag 發表於 15-11-4 23:37
用入焗爐矽膠墊一定唔痴底，個人覺得最好係用個架放上面焗，皮脆好多。

矽膠墊是什麼樣? 有圖嗎? 我下次都試放在金屬架上焗. 咁架上需要掃一層油? 或雞翼掃一層油焗呢?

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littlecheese

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發表於 15-11-5 09:58 |只看該作者

我平時用牛油紙, 不需要掃油, 唔會痴底,
牛油紙超市有得買

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12^#

發表於 15-11-5 10:17 |只看該作者

回覆 littlecheese 的帖子

唔咳.

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maymaymama2405

禁止訪問

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13^#

發表於 15-11-5 11:20 |只看該作者

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發表於 15-11-5 11:23 |只看該作者

123WING 發表於 15-11-4 17:45
矽膠墊是什麼樣? 有圖嗎? 我下次都試放在金屬架上焗. 咁架上需要掃一層油? 或雞翼掃一層油焗呢?
...

矽膠墊 silicon mat 焗曲奇墊底就冇咁易燶同痴底

鐵架用個掃掃少少油再放雞翼焗就唔會痴，就算冇都唔會痴得好勁。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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blackberry

翡翠宮

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發表於 15-11-5 12:06 |只看該作者

引用：用入焗爐矽膠墊一定唔痴底，個人覺得最好係

原帖由 rose-mag 於 15-11-04 發表
用入焗爐矽膠墊一定唔痴底，個人覺得最好係用個架放上面焗，皮脆好多。

咁之後個架難唔難清潔?我懶都係用錫紙或牛油紙

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發表於 15-11-5 12:20 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 rose-mag 於 15-11-04 發表用

原帖由 blackberry 於 15-11-05 發表
咁之後個架難唔難清潔?我懶都係用錫紙或牛油紙

浸過夜百潔布或擦，好易洗，最好下面放個盤舖錫紙，汁滴落去，一包掉咗，盤都唔駛回洗。

點評

blackberry

發表於 15-11-5 12:30

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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hung1224

男爵府

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發表於 15-11-5 21:48 |只看該作者

矽膠墊那兒有得買?幾錢?

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發表於 15-11-6 11:21 |只看該作者

rose-mag 發表於 15-11-5 11:23
矽膠墊 silicon mat 焗曲奇墊底就冇咁易燶同痴底

在那兒有得買? 大約多少錢?不過我先試下鐵架, 再考慮矽膠墊或牛油紙.

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發表於 15-11-6 11:28 |只看該作者

123WING 發表於 15-11-5 19:21
在那兒有得買? 大約多少錢?不過我先試下鐵架, 再考慮矽膠墊或牛油紙.

烘焙店應該有，網上都有，不過我喺美國。留意買唔好貪平，要留意係唔係BPA 同 BPP free，係唔係FDA 及 LFGB認可物料製造，睇下有冇寫明可唔可以入焗爐微波爐多士爐，仲有溫度由幾多至幾多，我用嘅係寫明由華氏-40 度至480 度 (攝氏-40度至 249 度)

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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