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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 電飯煲焗蛋糕2之芝士蛋糕。

烹飪搵食今日: 7|主題: 139257

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[麵包糕點] 電飯煲焗蛋糕2之芝士蛋糕。 [複製鏈接]

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1^#

發表於 15-4-9 02:30 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

今日試整日式芝士蛋糕。
食譜：cream cheese 225g
室溫放軟左既牛油20g
牛奶50ml
糖a:50g
糖b:25g
低粉：25g
蛋黃：4隻。蛋白：4隻

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2^#

發表於 15-4-9 02:58 |只看該作者

回覆：電飯煲焗蛋糕2之芝士蛋糕。

做法：
1）首先將cream cheese、牛油、糖a打至cream狀。
2）將牛奶、蛋黃放落1，拌勻。
3）再篩入低粉。
4）準備一個無油無水既兜，用黎打蛋白用。將蛋白用電動打蛋器打至起泡，將糖b分幾次加入，邊打邊加糖，打至企身。
5）最後將芝士糊，慢慢地一口氣倒入已打發好的蛋白裏。拌勻後，倒入電飯煲內。
6）再㩒Cook,跳制後等大約5分鐘再㩒，我total㩒左4次。因為我個電飯煲係二人電飯煲。所以d材料不斷湧出黎。正常㩒3次就ok,焗完後唔好即刻開蓋，要剩返小小「那」俾佢散熱，要等10-15分鐘。
如果即刻打開蓋，個蛋糕會變形。

熱食味道&質地同伊x家一樣。但用電飯煲焗，會易變形，無咁靚仔。
我放左落雪櫃雪，睇下雪凍左係唔係一樣質地。明天補相。

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3^#

發表於 15-4-9 15:38 |只看該作者

等......

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4^#

發表於 15-4-9 17:10 |只看該作者

回覆：電飯煲焗蛋糕2之芝士蛋糕。

相相相～

open natural smile,must put down garments.

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5^#

發表於 15-4-9 18:08 |只看該作者

回覆：電飯煲焗蛋糕2之芝士蛋糕。

切開左既相。

點評

333s

發表於 15-4-16 00:33

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6^#

發表於 15-4-9 18:22 |只看該作者

回覆：電飯煲焗蛋糕2之芝士蛋糕。

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7^#

發表於 15-4-9 18:38 |只看該作者

回覆：電飯煲焗蛋糕2之芝士蛋糕。

我晏少少會post埋制作圖。請耐心等後。

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8^#

發表於 15-4-9 20:49 |只看該作者

回覆：電飯煲焗蛋糕2之芝士蛋糕。

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9^#

發表於 15-4-9 20:56 |只看該作者

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10^#

發表於 15-4-10 17:06 |只看該作者

回覆：電飯煲焗蛋糕2之芝士蛋糕。

太心急，等唔到你製作圖……

點解我搞到佢咁樣衰既，係唔係變咗形

我果然只適合煮中菜

點評

333s

發表於 15-4-16 00:34

open natural smile,must put down garments.

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11^#

發表於 15-4-10 22:16 |只看該作者

回覆：電飯煲焗蛋糕2之芝士蛋糕。

好黑

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12^#

發表於 15-4-11 00:15 |只看該作者

引用：好黑

原帖由 helenmail421 於 15-04-10 發表
好黑

個底好黑？因為我total㩒左4次制。你可以㩒3次制，應該無咁黑。

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13^#

發表於 15-4-11 01:13 |只看該作者

回覆：電飯煲焗蛋糕2之芝士蛋糕。

下次再挑戰，加油

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14^#

發表於 15-4-11 01:19 |只看該作者

引用：下次再挑戰，加油

原帖由 falalala 於 15-04-11 發表
下次再挑戰，加油

I will!

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HB

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章牛年勳章 hashtag影視迷勳章畀面勳章

15^#

發表於 15-4-11 08:21 |只看該作者

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16^#

發表於 15-4-11 10:05 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 helenmail421 於 15-04-10 發

原帖由 MON1223 於 15-04-11 發表
個底好黑？因為我total㩒左4次制。你可以㩒3次制，應該無咁黑。

可能打蛋白衰咗，個蛋糕變咗形，濕濕地，蛋味好重，c6話似日式煎蛋餅

open natural smile,must put down garments.

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17^#

發表於 15-4-11 10:27 |只看該作者

回覆：MON1223 的帖子

好正，我又要學整，請問有咩技巧？我怕整到好硬及乾，謝謝

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18^#

發表於 15-4-11 12:05 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+MON1223+於+15-04-11+發表個

原帖由 eva0864 於 15-04-11 發表
可能打蛋白衰咗，個蛋糕變咗形，濕濕地，蛋味好重，c6話似日式煎蛋餅

...

你變形既意思係指縮嗎？我整出黎又唔覺蛋味太重wo。

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19^#

發表於 15-4-11 19:47 |只看該作者

好想跟住整

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20^#

發表於 15-4-13 22:48 |只看該作者

我都整左, 好成功. 可惜我唔識貼相片比大家睇下

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