烹飪搵食 今日: 9 | 主題: 139187

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發表於 16-1-11 13:12 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問
需要出水過冷河嗎？
食唔曬點樣保留？
打算今晚草菇炆雞
謝謝先

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evapecosbb

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發表於 16-1-11 13:17 |只看該作者

回覆：請教- 菇的處理

呢隻係蘑菇，唔使出水，草菇要出水。不過炆野好少用鮮菇。

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發表於 16-1-11 13:49 |只看該作者

引用：呢隻係蘑菇，唔使出水，草菇要出水。不過炆

原帖由 evapecosbb 於 16-01-11 發表
呢隻係蘑菇，唔使出水，草菇要出水。不過炆野好少用鮮菇。

請問呢種菇。多數點煮？謝

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發表於 16-1-11 14:46 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+evapecosbb+於+16-01-11+發表

原帖由 yellowmama 於 16-01-11 發表
請問呢種菇。多數點煮？謝

煮意粉，炆牛筋條，切片炒蛋

點評

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發表於 16-1-11 14:47

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rose-mag

王國長老

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

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發表於 16-1-11 15:06 |只看該作者

磨菇椒鹽炒好惹味，西餐好多用紅酒煮配牛扒做伴碟。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 16-1-11 17:40 |只看該作者

回覆：請教- 菇的處理

咁我留番明日抄蛋

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M.Y.P

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發表於 16-1-11 18:28 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+yellowmama+於+16-01-11+發表

原帖由 ilovemytwins 於 16-01-11 發表
煮意粉，炆牛筋條，切片炒蛋

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發表於 16-1-11 19:49 |只看該作者

回覆：請教- 菇的處理

今日拎黎煮左薯仔蚊雞翼

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kaheiboy

珍珠宮

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2024年龍年勳章虎到金來勳章

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發表於 16-1-12 10:35 |只看該作者

引用：請問需要出水過冷河嗎？食唔曬點樣保留？

原帖由 yellowmama 於 16-01-11 發表
請問
需要出水過冷河嗎？
食唔曬點樣保留？

有點不明白近期見街市賣的磨菇都好似圖咁有啡色，記得以前係好雪白色架，係咪唔同品種

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tofulo

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最關心BB問題熱投勳章認識瑞士牛牛第二回育兒性格勳章

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發表於 16-1-28 15:12 |只看該作者

kaheiboy 發表於 16-1-12 10:35
有點不明白近期見街市賣的磨菇都好似圖咁有啡色，記得以前係好雪白色架，係咪唔同品種

...

我都想知, 一係有啡點, 一係好白但好大隻. 唔知邊隻好, 同埋我覺得價錢平過以前好多. 仲有鮮菇又係大隻左但個"頂"好長, 又少左菇既香味

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BingoJoey

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2018父親節勳章 2018復活節勳章 wyeth冷知識勳章醒目開學勳章

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發表於 16-1-28 16:51 |只看該作者

引用：今日拎黎煮左薯仔蚊雞翼

原帖由 ilovemytwins 於 16-01-11 發表
今日拎黎煮左薯仔蚊雞翼

請問薯仔炆雞翼食譜？見妳整得好好味！😘

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auemily

侯爵府

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發表於 16-1-28 17:44 |只看該作者

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發表於 16-1-28 18:05 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ilovemytwins+於+16-01-11+發

原帖由 BingoJoey 於 16-01-28 發表
請問薯仔炆雞翼食譜？見妳整得好好味！😘

雞翼
豉油，麻油，糖，胡椒粉一般調味後先煎開

再加洋蔥，蒜一兩粒，薯仔煎到金黄後可加水炆。

待薯仔淋到咁上下就加菇之後落少少蠔油，糖，鹽調味即成

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14^#

發表於 16-1-30 01:02 |只看該作者

回覆：ilovemytwins 的帖子

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發表於 16-1-30 09:05 |只看該作者

引用：D茹不用洗？直接入獲？ +

原帖由 eskf1314 於 16-01-30 發表
D茹不用洗？直接入獲？

用廚房紙抹下就得

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發表於 16-1-30 10:38 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+eskf1314+於+16-01-30+發表D

原帖由 ilovemytwins 於 16-01-30 發表
用廚房紙抹下就得

我忍唔住洗左

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發表於 16-1-30 10:41 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ilovemytwins+於+16-01-30+發

原帖由 yellowmama 於 16-01-30 發表
我忍唔住洗左

都無所謂架。。。

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BingoJoey