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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 有冇媽媽識整蝦多士.?

烹飪搵食今日: 3|主題: 139206

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有冇媽媽識整蝦多士.? [複製鏈接]

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發表於 08-10-7 22:52 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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2^#

發表於 08-10-7 23:03 |只看該作者

我也很喜歡吃蝦多士,可惜越來越少餐廳有得賣,試過跟以下食譜整,真是很easy!

材料：

蝦 1/2 斤 (或買現成蝦膠)
麵包 2 片
芝麻適量
沙律醬適量

醃料：

辣椒粉 1 茶匙 (選擇性)
魚露 1 茶匙
生粉 1 茶匙
蛋白 1/2 隻
麻油 1/2 茶匙
蕃茜少許
黑胡椒粉少許

蝦去殼洗淨，略切碎，加入醃料攪拌至起膠，備用(或買現成蝦膠)
把蝦膠平均塗在兩片麵包上，面撒上適量芝麻

烤焗：　預熱焗爐 180 C / 355 F 約 15 分鐘，蝦多士放在焗盤上，入焗爐以 180 C / 355 F 焗 8-10 分鐘或至蝦膠熟 (時間間視乎蝦膠厚度而定)，取出，拌沙律醬食用，即成
香煎：　熱鍋落油，放入蝦多士，先煎蝦膠那邊，煎熟後，再翻轉略煎，上碟，拌沙律醬食用，即成

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發表於 08-10-7 23:27 |只看該作者

邊到有蝦膠賣.?

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發表於 08-10-7 23:43 |只看該作者

我住果區的街市有得賣,$15 一包,有成幾兩重!所以我喜歡用現成蝦膠!

原文章由 lovejy 於 08-10-7 23:27 發表
邊到有蝦膠賣.?

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發表於 08-10-7 23:47 |只看該作者

原文章由 wong2323 於 08-10-7 23:43 發表
我住果區的街市有得賣,$15 一包,有成幾兩重!所以我喜歡用現成蝦膠!

我想問你凍肉鋪定係..?

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發表於 08-10-7 23:54 |只看該作者

是海鮮檔,日日新鮮打的!
除了蝦膠,還有墨魚膠及鯪魚膠,平時不知賣幾錢兩,只是每天臨收檔(約6點幾)就全部$15一包!

原文章由 lovejy 於 08-10-7 23:47 發表

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發表於 08-10-7 23:55 |只看該作者

請問呢個份量可以整幾多塊

thanks

原文章由 wong2323 於 08-10-7 23:03 發表
我也很喜歡吃蝦多士,可惜越來越少餐廳有得賣,試過跟以下食譜整,真是很easy!
材料：

蝦 1/2 斤 (或買現成蝦膠)
麵包 2 片芝麻適量沙律醬適量醃料：
辣椒粉 1 茶匙 (選擇性)...

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發表於 08-10-8 00:00 |只看該作者

若新鮮蝦半斤,拆肉得好少,只能整8小塊(方包1開4)

原文章由 edentiffany 於 08-10-7 23:55 發表
請問呢個份量可以整幾多塊
thanks

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發表於 08-10-8 00:16 |只看該作者

咁要買幾多先夠呢.?

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發表於 08-10-8 14:42 |只看該作者

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發表於 08-10-8 16:31 |只看該作者

新鮮蝦--我建議買1斤,預多好過預少啦!

我是買開現成蝦膠整的

原文章由 lovejy 於 08-10-8 00:16 發表
咁要買幾多先夠呢.?

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