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烹飪搵食今日: 0|主題: 139203

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發表於 08-9-25 09:35 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

時間： 15 分鐘
製作難度： ★ ★ ☆ ☆ ☆

不用豆沙，改用朱古力配香蕉，甜味互相中和，吃時朱古力仍保持流質，口感更好。

材料朱古力適量、香蕉 1 隻、蛋白 5 隻、他他粉 2 茶匙、

粉 4 湯匙、糯米粉 / 生粉各 1/2 湯匙、糖適量

做法

1. 香蕉切片，面塗上 1 茶匙朱古力。

2.

粉、糯米粉及生粉混合篩勻。

3. 蛋白加入他他粉，用電動打蛋器打至企身，慢慢逐少篩入（ 2 ），輕輕拌勻。

4. 用雪糕

取半

蛋白，下（ 1 ），再用蛋白蓋好。

5. 以大火燒熱油轉中火，從雪糕

挖出蛋白球，放入沸油中炸至金黃及膨脹，面灑上糖伴食便可。

貼士想高力朱古力鬆軟，

粉及生粉不宜加太多，否則口感軟實似沙翁。

感謝上天賜了一個錫我、愛我嘅小女孩(希希)給我

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