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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 日式芝士蛋糕

烹飪搵食今日: 2|主題: 139159

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日式芝士蛋糕 [複製鏈接]

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發表於 08-10-18 19:27 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

唔知點解個蛋糕本來升得好高,但出爐後就縮番落去,有冇高手可以指教下.....

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發表於 08-10-18 19:53 |只看該作者

原文章由 bb2 於 08-10-18 07:27 PM 發表
唔知點解個蛋糕本來升得好高,但出爐後就縮番落去,有冇高手可以指教下.....

日式芝士蛋糕係會縮架，不過焗後唔好降溫太急係可以縮得冇咁犀利。

盡我一己之力，發放正能量!

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發表於 08-10-18 21:23 |只看該作者

咁會唔會唔好即刻拎個蛋糕出黎, 或者留係個焗爐裏面降溫會好d呢?thx!

原文章由 召藥師 於 08-10-18 19:53 發表

日式芝士蛋糕係會縮架，不過焗後唔好降溫太急係可以縮得冇咁犀利。

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發表於 08-10-18 21:46 |只看該作者

原文章由 bb2 於 08-10-18 09:23 PM 發表
咁會唔會唔好即刻拎個蛋糕出黎, 或者留係個焗爐裏面降溫會好d呢?thx!

一焗好等10-15分鐘先，之後先拎出黎，再用刀快手同輕力沿模邊刮，等個蛋糕唔好痴住模邊甩模，咁佢一縮時冇咁易上窄下闊。(不過我多數都只係由得佢係爐度放涼就算，如果刮得唔好個邊仲唔好睇)

盡我一己之力，發放正能量!

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發表於 08-10-18 22:01 |只看該作者

召藥師, thank you

原文章由 召藥師 於 08-10-18 21:46 發表

一焗好等10-15分鐘先，之後先拎出黎，再用刀快手同輕力沿模邊刮，等個蛋糕唔好痴住模邊甩模，咁佢一縮時冇咁易上窄下闊。(不過我多數都只係由得佢係爐度放涼就算，如果刮得唔好個邊仲唔好睇) ...

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發表於 08-10-19 15:45 |只看該作者

原文章由 bb2 於 08-10-18 22:01 發表
召藥師, thank you

請問有無食譜提供呀...thx

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發表於 08-10-19 19:40 |只看該作者

I just followed the recipt of leisure cat, you can take a look on this: http://www.leisure-cat.com/frm_1167.htm
it's really easy and tasty.

原文章由 emonmama 於 08-10-19 15:45 發表

請問有無食譜提供呀...thx

[ 本文章最後由 bb2 於 08-10-20 20:06 編輯 ]

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