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煲咩湯好呀?? [複製鏈接]

~Tammy~

複式洋房

積分: 434

1^#

發表於 04-7-24 17:35 |只看該作者

煲咩湯好呀??

hello各位媽咪~~
我唔係好識煲湯~~又唔知煲咩好~~
可以請教一下你地嗎?????

http://www.babyhome.com.tw/bb/69229

私人傳訊

monalam

男爵府

積分: 6259

2^#

發表於 04-7-24 18:53 |只看該作者

Re: 煲咩湯好呀??

1. 馬蹄玉米鬚瘦肉湯：馬蹄1個,每帶三兩,玉米鬚一兩,瘦肉四兩,將玉米鬚用紗布包住,
然后共同煲湯,熟后調味飲湯.(適用于肝陽上亢者)

花生木瓜肉排湯

主治：
脾胃欠佳、消化不良、護膚養顏。

食物功效：
木瓜又名番木瓜，含豐富果糖、木瓜乳汁製品有助宵化及強心等作用，更對人體皮膚有相當益處。

分量和用法：
材料：木瓜一個、赤皮花生仁二兩、肉排骨四兩、調味料適量。
做法：揀成熟木瓜，去皮洗淨，切粗塊。赤皮花生仁洗淨。肉排骨洗淨斬件，用幼鹽稍搓一遍。以上各料共置瓦煲，水六碗，煲至花生熟透時，湯成可飲。

金銀菜蠔豉湯

食物功效：
此湯清肺熱，平肝鬱。如果時常風火牙痛，臉紅腮腫，口氣臭，大便不暢，
滿面暗瘡者，可常飲此湯以便清熱解毒，養陰墜火。

分量和用法：
材料：白菜半斤、菜乾四兩、皮蛋一隻、蠔豉四兩、排骨半斤。

做法：白菜、菜乾分別用清水浸透洗淨，切度備用。皮蛋去殼，切件備用。
蠔豉用溫水浸軟，洗淨備用。排骨洗淨後用粗鹽一茶匙醃兩小時。煲內注入
適量清水，大火煲滾，然後放入全部材料，改用慢火煲三小時，加少許幼鹽
調味，即可飲用

雪耳蓮子百合煲豬骨

功效: 強肺

雪耳 1 兩半
蓮子 2 兩
百合 2 兩
豬骨 1 斤
蜜棗 4 粒
果皮 1 塊

黨參准山栗子湯

材料

黨參　　　１兩淮山　　　半兩栗子　　　４兩瘦肉　　　６兩

黨參－能補中益氣，治虛損，食少體倦，久瀉，消渴
淮山－補血脈，滋腎固精，助消化，止瀉，歛虛汗
栗子－含大量澱粉質、糖、蛋白質和維他命，能厚胃腸、補腎氣、
治腎虛及腰腿無力又能止瀉益腸
瘦肉－滋養臟腑，滑潤肌膚，補中益氣。

黨參蓮子湯有助睡眠

主要原料
黨參3錢、蓮子3錢、冰糖4錢

製作過程
1. 將黨參洗淨，蓮子去心，放入碗內，加水浸泡兩小時
2. 將黨參、蓮子放入鍋中，加入適量的水，先開大火將水燒開，再轉小火煮1小時左右，
待蓮子煮爛後，加入冰糖，攪拌至冰糖融化即可關火

食物功效
1. 黨參：性平味甘，能補氣健脾，益氣生津，可治療體倦乏力、貧血等症。
2. 蓮子：性平味甘，能補脾止瀉，固腎澀精，養心安神，可治療失眠、心悸等症。
3. 冰糖：性平偏涼味甘，能潤肺生津，補中盆氣，可治療口腔發炎、咽痛

黨參蓮子湯甜蜜可口、沁人心脾，有大補元氣、養心安神、健脾開胃等功效，
是適合失眠患者、神經衰弱患者的飲品

中醫師的叮嚀
1. 服食人參類補品期間，不可同時食用蘿蔔和茶
2. 人參與黨參，健脾益氣作用相似，但黨參功效較人參弱，一般保健的藥膳，以選擇黨參為宜。

蓮子百合紅棗湯

材料重量：紅棗15g、蓮子15g、百合15g、冰糖 20g、水 200㏄

製作方法：
1.將材料泡水洗淨去雜質，百合浸水使其發漲
2.加入清水及冰糖清燉1小時
熱量級營養素：熱量172大卡、蛋白質2.0公克、脂質0公克、醣類41公克

食材功效：
*蓮子具補心益肺治泄固精，為滋養強壯劑。
*百合具潤肺止渴清涼退火功效
*體重過重及糖尿病患者需將冰糖換為代糖

節瓜瑤柱湯

材料：
食物：節瓜一斤、江瑤柱四粒、肉排骨六兩

功能：
正氣消暑，滋陰潤燥，補充蛋白質，恢復體力，通腸胃，去濕熱。

製作方法：
節瓜去皮切件，肉排洗淨斬件，江瑤柱先浸透後一齊落煲，水三碗，煲二小時夠火路。　

說明：
節瓜又名毛瓜，乃南方蔬果，具正氣潤腸作用，夏天多食有益

蓮子百合湯
材料：
食物：瘦肉半斤

藥物：蓮子一兩，百合五錢，蜜棗四枚

功能：
蓮子乃著名滋養藥食物，養神安寧，降血壓。百合能補中益氣,
溫肺止咳；鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效；
乾品作粉煮食，有滋補多營養之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉，
組成一湯，既滋補中氣，健肺養顏，養神平壓，而且味道相當可口

製作方法：
蓮子百合大多都採用乾品，將以上各食物藥物洗淨，一齊放入煲，加瘦肉，
水六碗，煲三至四小時，蓮子鬆化，百合出味。

說明：
蓮之全身皆可入藥，蓮藕、蓮子、蓮葉、蓮心、蓮花、蓮蓬、蓮莖乃最普遍而最實用之植物藥材

淮山蓮子豬肉湯

如果精神緊張引致食慾不振，可以飲用淮山蓮子煲豬肉湯；此湯具健脾開胃，寧心安神的功效。

功效：健脾開胃

材料：
1. 淮山五錢
2. 湘蓮四錢
3. 豬肉六兩
4. 陳皮一小塊
5. 清水五碗
調味料：鹽少許

製法：
1. 淮山、陳皮分別用清水洗淨，蓮子去心保留蓮衣。
2. 豬肉出水備用。水滾將所有材料放入湯煲，煲約三小時後放鹽調味。

材料效用：
豬肉：豬肉又叫不見天，肥肉較多。豬肉含大量脂肪和蛋白質，維他命Ｂ的含量亦高，
還有少量的維他命A、C 礦物質。具滋陰補益，營養健體作用。

淮山：淮山性味甘平，為常用的補氣中藥，具補脾、益脾陰、補腎固精等功效

雙蓮排骨湯

材料 :
蓮藕半斤、蓮子三兩、排骨一斤、米酒少許、青蔥段、薑片

做法 :
1.蓮子洗淨後浸泡一小時，蓮藕洗淨切厚片備用。 2.將排骨洗淨川燙去血水
，將蓮子蓮藕及排骨置入鍋內，加水蓋過材料，並加入米酒，放入電鍋中燉
煮即可，起鍋前再予調味

材料效用：
補養心血、鎮靜安神。蓮藕性味甘涼，生食可生津、止血，熟食補虛，養心
生血，現代分析中，藕含大量鐵質及鞣質確有補血及止血之作用。蓮子味甘
澀，性平，具有收斂、鎮靜安神及滋養作用。主治：常用於煩躁不眠、脾胃
虛弱腹瀉之人

十米粥

小米,黑糯米,糙米,麥片(高纖低g),喬麥,小麥,燕麥,薏米,蓮子,茨實.相同份量

1)浸2hrs
2)煮1~2hrs

- 不要加砂糖~因會影響十穀粥營養
- 可加海鹽

白花蛇舌草抗癌解毒佳

功效：白花蛇舌草加半枝蓮煲水飲, 有抗癌功效, 並消炎解毒加鹽的白花蛇舌
草水有減肥功效. 可作家居保健飲品
材料：白花蛇舌草(半斤), 半枝蓮(半斤), 片糖(3片), 水(15碗)
做法:：將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2-1/2 小時, 再加入片糖滾一會
即可

猴頭菇燉北菇
功效：固本扶正, 強身健體, 抗癌, 補血, 強胃, 治十二指腸
材料：猴頭菇(3隻), 冬菇(4隻), 當歸(8片), 紅棗(15粒), 滾水(3碗)
做法:：猴頭菇出水, 冬菇浸軟, 紅棗去核, 將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉2
小時即可

鹹檸薏米湯
功效：去濕, 醒胃, 助消化, 吸收, 有防癌功效
材料：鹹檸檬(2個), 生薏米(四兩), 燉肉(4塊), 水(8碗)
做法:：將生薏米, 燉肉(切片)放進煲內用慢火煲1小時. 鹹檸檬去心, 搾出檸汁
加入湯內, 檸皮則放入湯中浸15分鐘即成

栗米鬚水
功效：降低血糖, 利尿減肥. 糖尿病患者可作長期性飲料
材料：粟米鬚(二兩), 水(4碗)
做法:：將粟米鬚洗淨, 放入煲內用慢火煲45分鐘即可

甘苦茶抑制糖尿消炎
功效：甘苦的藥味對現代人有一定的好處, 油柑子的天然酸澀味, 可助消化及
抑制糖尿
材料：綠茶葉(少許), 苦瓜(半隻), 油柑子(10粒), 水(適量)
做法:：苦瓜去核切片, 油柑子拍扁後一起煲水, 煲至出味後再用來泡綠茶

栗子粟米湯
功效：降膽固醇, 補腎益腸增氣, 養顏潤膚
材料：栗子(二兩), 粟米(3條), 冬菇(10隻), 紅蘿蔔(1隻), 花,生(二兩), 薑(2片),
水(10碗)
做法:：栗子, 花生洗淨, 粟米切段, 紅蘿蔔去皮切塊, 冬菇浸軟, 將材料放入煲
內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可

白背木耳蘋果湯降脂軟化血管
功效：適合高血脂者飲用, 因白木耳能軟化血管, 紅棗能強心補血兼補脾胃,
蘋果則調理腸胃助消化
材料：白背木耳(3隻), 蘋果(4個), 紅棗(15粒), 燉肉(3塊), 果皮(1個), 水(適量)
做法:：蘋果去皮核切塊, 木耳及果皮浸軟, 紅棗去核. 水滾後下材料, 用慢火煲
2小時, 加鹽即可

昆布海藻煲黃豆湯
功效：治單純性甲狀腺腫慢性淋巴結炎, 高血壓, 宜作暑天清涼飲料忌體質虛
寒, 胃寒者
材料：昆布(一兩), 海藻(一兩), 黃豆(四兩), 水(10碗)
做法:：昆布浸洗切段, 黃豆白鑊炒香, 海藻浸洗乾淨, 將材料放入煲內煲1小
時, 加鹽或加糖即可

草菇勝瓜蛋花湯
功效：清熱下火, 生津止渴, 身體燥熱, 口乾口渴, 尿液黃, 血壓高, 頭痛等
材料：草菇(四兩), 勝瓜(2條), 雞蛋(2隻), 生薑(2片), 水(適量)
做法:：草菇出水切開邊, 勝瓜去皮切方塊, 水滾後下薑片, 草菇, 勝瓜再滾15分
鐘, 打入蛋花, 加鹽即成

黑木耳煲紅棗湯
功效：潤燥利腸, 養血, 止血, 常用於痔瘡出血, 血小板減少, 出血性疾患及因
以上原因致貧血者. 大便滑泄者忌用
材料：黑木耳(五錢至一兩), 紅棗(20-30粒), 水(5碗)
做法:：木耳浸軟, 紅棗去核. 將材料洗淨放入煲內煎水至2碗即可

紅棗紅糖煮南瓜
功效：補中益氣, 健肺氣, 治支氣管哮喘, 慢性支氣管炎
材料：南瓜(一斤), 紅棗(15粒), 紅糖(適量), 水(適量)
做法:：南瓜去皮去核切塊, 紅棗去核. 將材料洗淨放入煲內煲至南瓜腍身即可

清肺火袪痰止咳湯
功效：清肺火, 祛痰止咳潤心肺, 慢性支氣管炎, 精神疲勞, 補氣和胃寒痰
材料：玉竹(五錢), 沙參(5枝), 百合(一兩), 雪耳(1隻), 黑棗(5粒), 燉肉(1塊), 白
胡椒(1茶匙), 水(6碗)
做法:：將材料洗淨後放進煲內用慢火煲1小時, 煲至4碗加鹽即可

黃耳燉鮮奶肌膚幼嫩
功效：潤肺, 滋陰, 養顏, 清心安神, 滋潤肌膚
材料：黃耳(浸軟發大2朵), 鮮百合(1個), 鮮蓮子(10粒), 鮮奶(1瓶), 冰糖(適量),
滾水(1碗)
做法:：將材料洗淨放進燉盅內, 用文火燉1小時

雪耳桂肉雞蛋茶
功效：潤燥養顏, 補腦益智, 寧神安心, 治心悸失眠, 記憶力減退, 腎虛耳鳴, 肺
陰虛燥熱, 咳嗽, 大便秘結者
材料：雪耳(一兩), 圓肉(五錢), 雞蛋(4隻), 冰糖(適量), 水(適量)
做法:：雪耳浸軟, 雞蛋煮熟去殼, 將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲20分
鐘, 加入雞蛋冰糖即可

木瓜薏米玉竹湯
功效：木瓜含蛋白質可分解脂肪, 配合生熟薏米等材料後, 則利水去濕去暑,滋
潤中氣, 健睥胃, 潤腸通便, 皮膚光滑, 治濕疹, 益皮膚
材料：木瓜(一斤), 生熟薏米(三錢), 玉竹(三錢), 淮山(三錢), 燉肉(3塊), 水(10
碗)
做法:：木瓜去皮切塊, 將材料洗淨放進煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可

蜜瓜蓮子湯
功效：滋潤, 健脾, 潤肺養顏
材料：蜜瓜(1磅), 百合(一兩), 白蓮子(二兩), 茨實(一兩), 蜜棗(6粒), 果皮(1個),
水(13碗)
做法:：蜜瓜去核切塊, 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可

治虛不受補之婦女
材料：田七片(三錢), 黨蔘(五錢), 燉肉(1塊), 紅棗(5粒), 滾水(2碗)
做法:：將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉2小時, 加鹽即可

首烏黑豆素肉湯養血烏髮
功效：補血養血, 使頭髮不易變白, 面色紅潤
材料：首烏(六錢), 黑豆(四兩), 圓肉(15粒), 紅棗(10粒), 生薑(2片), 燉肉(2塊),
水(8碗)
做法:：將所有材料洗淨放進瓦煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可

雪耳辣椒燉肉湯多飲手腳免冰冷
功效：袪風散寒, 活血袪瘀, 增加血液循環
材料：雪耳(八錢), 紅辣椒(2隻), 燉肉(3塊), 紅棗(10粒), 水(9碗)
做法:：雪耳浸軟切小塊, 紅棗去核, 燉肉切片. 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火
煲1 小時, 加鹽即可

人參附子湯
功效：治四肢冰冷, 面色無華, 驅寒補陰
材料：高麗蔘(五錢至一兩), 熟附子(三錢), 燉肉(3塊), 生薑(2片), 水(8碗)
做法:：將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可

圓肉黑豆素肉湯補血氣不足
功效：補血益心, 健脾補腎, 治貧血, 怕冷頭暈目眩, 心悸等
材料：圓肉(五錢), 黑豆(二兩), 大豆腸一段(四兩), 甘草(6片), 生薑(2片), 水(9
碗)
做法:：黑豆用白鑊炒香, 大豆腸切方塊. 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲2
小時, 加鹽即可

補血氣湯
材料：大黨參(半兩), 杞子(1湯匙), 淮山(8片), 燉肉(2 塊), 果皮(1片), 滾水(2碗)
做法:：將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉2小時, 加鹽即可

田七片煲燉肉湯促進新陳代謝
功效：此湯甘中帶微苦, 常飲可加速新陳代謝, 活血袪風, 防止瘀阻腫瘤硬結
不適的症狀. 如面色鯬, 口唇顏色深紫, 肌膚甲錯, 婦女兼有月經不調, 痛經之症
狀, 均可以此湯佐膳作食療, 孕婦不宜多飲
材料：田七片(三錢), 燉肉(3塊), 紅棗(10粒), 薑(一兩), 水(8碗)
做法:：紅棗去核, 薑切片, 將材料洗淨放進煲內, 用武火煲滾後轉文火煲2 小
時, 加鹽即可

雞蛋川芎湯治行經腹痛
功效：活血. 宜婦女月經不調, 經痛或閉經, 身體虛弱及貧血者
材料：雞蛋(2隻), 川芎(五錢), 水(5碗)
做法:：將材料洗淨放進煲內用慢火煲45分鐘即可

紅黑綠健康湯
功效：補血強身. 四季豆能強肝並易吸收
材料：紅棗(15粒), 白背黑木耳(2朵), 四季豆(6條), 水(4碗)
做法:：紅棗去核, 木耳浸軟切粗條, 四季豆切段. 將材料洗淨放進煲內用慢火
煲30分鐘, 後加四季豆滾1分鐘, 加鹽即可

杏仁黑豆湯
功效：補血活血, 化痰, 通絡, 開竅, 袪風補腎
材料：杏仁(三錢), 黑豆(二兩), 紅糖(一兩), 水(4碗)
做法:：黑豆白鑊炒至豆衣裂開再洗淨. 將黑豆杏仁放入煲內, 用慢火煲35分
鐘, 後加黃糖滾1分鐘即可

茯神合桃糖水
功效：補血養心, 治失眠
材料：茯神(四錢), 合桃肉(二兩), 龍眼肉(二錢), 冰糖(少許), 水(適量)
做法:：將材料洗淨後放進煲內用慢火煲30分鐘, 加糖煲至2碗即可

紅棗雞蛋茶
功效：滋陰養血補虛, 婦女產後風痛風寒, 強身平胃氣, 助十二經等
材料：雞蛋(2隻), 紅棗(15粒), 黑豆(二兩), 水(6碗)
做法:：雞蛋煲熟去殼, 紅棗去核, 黑豆白鑊炒香. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火
煲1小時即可

紅棗茶
功效：養血補脾, 補中益氣, 強身平胃氣
材料：紅棗(15粒), 當歸(5片), 黑眉豆(2湯匙), 水(5碗)
做法:：紅棗去核. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煎至1碗半水即可

圓肉茶
功效：適合貧血, 面色不華, 腰膝痠痛, 頭暈眼花者
材料：圓肉(四錢), 何首烏(二錢), 當歸(一錢), 紅棗(6粒), 水(4碗)
做法:：紅棗去核, 將所有材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煎成1碗水即成

玫瑰提子茶
功效：提子乾補血減肥又易被身體吸收, 適合工作過勞者, 最好加入鮮奶. 睥
胃差的人則不能用鮮奶, 改為煲茶較好
材料：玫瑰花(十幾朵), 提子乾(2湯匙), 水(2 碗)
做法:：將提子乾放入煲內, 水滾後轉慢火煲5分鐘加入玫瑰花焗1分鐘即可

蓮藕增顏湯
功效：補血養血. 治貧血病, 心跳失眠, 面色不華者. 特別是婦人產後貧血者
材料：蓮藕(一斤), 紅棗(一兩), 圓肉(一兩), 水(適量)
做法:：蓮藕洗淨切段拍鬆, 紅棗去核. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時,
加鹽即可

蓮藕湯補血強身
功效：消除疲勞, 滋補淨化血液, 養顏潤膚
材料：蓮藕(一斤), 紅蘿蔔(半斤), 花生(四兩), 冬菇(10隻), 水(13碗)
做法:：蓮藕洗淨切段拍鬆, 紅蘿蔔去皮切段, 冬菇浸軟. 將材料放入煲內, 水滾
轉慢火煲2小時, 加鹽即可

補血明目湯
材料：素羊腩(3粒), 圓肉(1湯匙), 杞子(1茶匙), 淮山(3片), 南棗(4粒), 滾水(2碗)
做法:：南棗去核. 將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉2小時, 加鹽即可

補血袪濕茶(一)
材料：天麻(二錢), 全歸(四錢), 川芎(三錢), 首烏(四錢), 南棗(3粒), 水(4碗)
做法:：將材料洗淨用4碗水煎成1碗水飲用

補血袪濕茶(二)
材料：茯神(五錢), 雲苓(五錢), 黨參(2枝), 淮山(3片), 紅棗(10粒), 水(4碗)
做法:：將材料洗淨用4碗水煎成1碗水飲用

宣木瓜燉肉湯袪風除濕
功效：袪風濕, 舒筋活絡, 治腳氣病, 水腫, 腰膝痠痛, 四肢乏力
材料：宣木瓜(一兩), 燉肉(3塊), 花生(四兩), 眉豆(三兩), 薑(2片), 水(適量)
做法:：將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可

薏米粥治腳氣袪風濕
功效：袪風濕, 清水腫, 治腳氣水腫, 風濕關節痺痛
材料：薏米(一兩半), 粳米(一兩), 水(適量)
做法:：將所有材料洗淨放進煲內, 水滾轉慢火煲至薏米腍身, 加鹽即可

木瓜茶紓緩風濕
功效：治風濕關節炎痺痛, 舒筋活絡, 緩和胃腸平滑肌痙攣等
材料：宣木瓜(2片), 桑葉(7片), 紅棗(3粒), 水(1-1/2碗)
做法:：宣木瓜, 桑葉洗淨後, 待乾則磨粉. 將紅棗去核與其他材料一起放進煲
內煲15分鐘即可

黑豆獨活湯紓筋活絡
功效：治腰膝痠軟, 肢體乏力, 風濕痺症, 並可益氣養血, 散寒止痛, 袪風活絡
材料：黑豆(四兩), 獨活(六兩), 燉肉(3塊), 水(12碗)
做法:：黑豆放入鑊中用慢火炒至豆衣裂開, 再將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉
慢火煲2 小時, 加鹽即可

菌陳茶解毒清熱
功效：此涼茶藥味不重, 能清熱, 解毒, 袪濕熱, 濕毒. 對熱毒性毒瘡, 皮膚紅斑
熱毒, 濕重之腸胃熱毒, 肛門熱毒等, 均有功效
材料：菌陳(一兩), 土銀花(一兩), 夏枯草(一兩), 大生地(一兩), 土茯苓(一兩),
綠豆(二兩), 水(12碗)
做法:：將所有材料加水一起煎至4碗

銀杏甘草燉蜜糖
功效：止咳潤肺, 清熱解毒, 治療小兒夜尿和尿頻
材料：銀杏(二兩), 甘草(三錢),蜜糖(適量), 滾水(2碗)
做法:：銀杏去殼出水去衣去芯, 將銀杏, 甘草, 滾水放進燉盅內, 用慢火燉1小
時, 取出待涼後加入蜜糖便可

木瓜生薑糖水
功效：開胃健脾, 增加食慾並迅速恢復體力. 適合發育中的兒童
材料：木瓜(1片), 生薑(一兩), 洋薏米(一兩), 冰糖(適量), 水(8碗)
做法:：木瓜去皮去核洗淨切塊, 生薑去皮切片拍鬆, 將材料效進煲內, 水滾轉
慢火煲1 小時, 加冰糖滾一會即可

降眼火湯溫和見效
功效：適合眼睛長期偏紅和血絲者. (患者若不加理會, 日子久了, 眼和肝都會
材料：大海欖(10粒), 羅漢果(1個), 甘菊花(一兩), 水(8碗)
做法:：將材料洗淨放進煲內, 煎成2碗, 分2 次飲用

杞子明目茶
功效：治視力衰退, 夜盲, 白內障, 肝虛眼病等目疾
材料：枸杞子(二至三錢), 白杭菊(二錢), 水(3碗)
做法:：將材料洗淨用3碗水煎至1碗即可

杜仲湯補筋骨
功效：補腎, 溫肺潤腸, 固陽益精, 補養氣血
材料：杜仲(五錢), 北氏(三錢), 黨蔘(三錢), 栗子(四兩), 燉肉(1塊), 水(8碗)
做法:：將材料洗淨後放進煲內用慢火煲2小時, 加鹽即可

補腎氣湯
材料：田七(三錢), 巴戟(五錢), 杜仲(五錢), 黨參(一兩), 雲苓(五錢), 蜜棗(2粒),
水(6碗)
做法:：將材料洗淨用6碗水慢火煎成2碗水飲用

醒腦寧神湯
功效：適合氣血消耗過度, 精神衰弱或疲勞者
材料：花旗參(一兩), 淮山(二兩), 圓肉(二兩), 燉肉(3塊), 水(10碗)
做法:：將材料洗淨放進煲內用武火煲滾, 後轉文火煲2 小時, 加鹽即可

貧血性營養不良致耳鳴
材料：大棗(即黑棗)(6粒), 蜂蜜(五錢), 水(適量)
做法:：大棗去核, 煎水待溫加蜂蜜. 飯後一碗, 連飲數天或1個月始見效

茅根水治乾燥多痰
功效：治乾燥多痰. 茅根雖寒涼, 但老桑枝卻能抵消其涼性並補其不足
材料：茅根(一兩), 老桑枝(一兩), 水(4碗)
做法:：將材料洗淨放入煲內, 水滾後轉慢火煲1小時即可. 另外, 可加入羅漢果
或燉肉(一塊)同煲至2碗水即可

土伏苓袪濕湯
功效：去骨火, 去濕, 清熱毒
材料：土伏苓(一斤), 粉葛(一斤), 赤小豆(二兩), 扁豆(二兩), 果皮(1個), 水(15
碗)
做法:：土伏苓去皮切段, 粉葛去皮切塊, 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲3小時
即可

潺菜鹹蛋湯
功效：潺菜含大量維生素, 鐵質, 纖維質, 能通腸胃, 利大便, 並預防濕熱痢瀉
材料：潺菜(半斤), 鹹蛋(1隻), 燉肉(2塊), 薑(3片), 水(6碗)
做法:：潺菜, 鹹蛋洗淨, 鹹蛋去殼待用, 燉肉切片, 水滾後下材料, 滾一會再加
鹽即可

黃豆榨菜湯
功效：清潤下氣. 黃豆營養高, 含豐富蛋白質
材料：黃豆(三兩), 榨菜(二兩), 燉肉(3塊), 水(適量)
做法:：黃豆用白鑊炒至金黃色並洗淨, 榨菜洗淨切片, 燉肉切片. 將材料放進
煲內, 水滾轉慢火煲1個半小時, 加鹽即可

竹笙金針湯
功效：竹笙含高蛋白質, 助消化, 金針止血安眠, 利小便
材料：竹笙(10條), 金針(二錢), 冬菇(8隻), 薑(3片), 水(7碗)
做法:：竹笙出水切段, 金針出水, 冬菇浸軟, 水滾後下材料, 用慢火煲45分鐘,
加鹽即可

龍利葉蜜棗湯化痰止咳
功效：常飲可健肺滋潤, 化痰止咳
材料：龍利葉(二兩), 蜜棗(8粒), 燉肉(3塊), 水(10碗)
做法:：將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時即可

白蘿蔔湯
功效：白蘿蔔含維他命A-E, 可消除飽滯悶結, 清滌頑痰及飲食過量, 嘔吐而吐
不出者
材料：白蘿蔔(十兩), 薑(3片), 水(6碗)
做法:：白蘿蔔去皮切塊. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉中火煲至出味腍身, 加
鹽即可

馬齒莧綠豆湯
功效：清血解毒止痢, 治痢疾, 腸炎, 濕熱腹痛, 熬癤痱子等. 宜作夏季清熱涼
血之飲料
材料：馬齒莧(四兩)或窟貨(一兩), 綠豆(二兩), 水(適量)
做法:：將材料洗淨放入煲內慢火煲1小時, 加鹽即可

老黃瓜湯清熱消暑

功效：含植物性蛋白及維他命, 可清熱解毒, 消暑散熱, 袪濕毒, 降燥火等
材料：老黃瓜(1隻), 扁豆(一兩), 赤小豆(一兩), 蜜棗(5粒), 果皮(1個), 粟米(2
條), 水(13碗)
做法:：老黃瓜洗淨切塊, 粟米切段, 果皮浸軟, 將材料放進煲內, 水滾轉細火煲
3小時, 加鹽即可

補中益氣湯
功效：調和脾胃, 補血, 降壓, 能增加血液中的白血球
材料：羊腩(3粒), 黨參(5枝), 紅棗(10粒), 水(5碗)
做法:：黨參切段, 紅棗去核. 將材料放入煲內用慢火煎至2碗水即可

清潤湯
材料：玉竹(二錢), 沙參(三錢), 熟地(一兩), 淮山(8片), 百合(一兩), 燉肉(2塊),
杞子(2湯匙), 蜜棗(8粒), 水(適量)
做法:： (5人用) 將材料洗淨放入煲內, 用慢火煲1-1/2小時即可

雪耳紅蘿蔔湯
功效：清潤滋陰, 順氣化痰, 潤肺止咳, 利尿清熱, 健胃消化
材料：雪耳(二兩), 紅蘿蔔(一斤), 燉肉(3塊), 果皮(1個), 水(10碗)
做法:：雪耳, 果皮浸軟洗淨, 紅蘿蔔去皮切塊, 水滾後下材料用慢火煲2小時,
加鹽即可